2018 Jungwinzer Weiße Selektion Paket

Tobias Knewitz: "Der Rheinblick Riesling wächst auf kühleren, mit Kalk durchzogenen Hängen des Welzbachtals. Ein mit zitrischen Fruchtaromen und kalkbodengeprägten mineralischen Noten reich ausgestatteter Basis-Riesling, der konsequent trocken ausgebaut schon viel Trinkfluss verspricht: Schlank im Körper und frisch am Gaumen."

Benjamin Ehrhart: "Dieser Grauburgunder stammt von alten Reben, deshalb ist er sehr kraftvoll und cremig. Durch den niedrigen Ertrag, die späte Lese und spezielle Laubwandführung erhalten wir eine hohe physiologische Reife, was sich in einer geschmacklichen Aromenvielfalt, bei dennoch niedrigem Alkoholgehalt zeigt. Gerade bei dieser Rebsorte ist das von enormer Wichtigkeit. Nach der Lese erfolgt eine mehrstündige Mazeration, eine schonende Pressung und die vegane Klärung des Saftes durch Sedimentation. Die Gärung verläuft gezügtelt, anschließend lassen wir den Wein lange auf der Feinhefe liegen."

Jakob Schneider: „Riesling ist die Königsdisziplin an der Nahe! Wir kultivieren, in unserem Betrieb, Riesling auf 52 verschiedenen Bodenformationen. Es macht uns sehr viel Spaß, den Geschmack der Gesteine ins Weinglas zu zaubern. Die Kieselsteine finden sich vor allem im alten Nahe-Flussbett wieder, es handelt sich um glatt geschliffene, funkelnde Steine mit weißer Farbe. Die Weine sind sehr filigran und saftig, weisen aber immer eine tolle salzige Mineralität auf. Der Wein wird von einer feinen Frucht und einer faszinierenden Spannung geprägt – eben typisch Nahe!"

Dieser vollmundige trockene Grauburgunder wächst als Gutswein auf den typischen Löss-Lehm-Böden Rheinhessens. Nach der sorgfältigen Handlese folgt die Trennung der Trauben vom Stielgerüst. Die Aromen werden in etwa 18 Stunden Maischestandzeit gelöst, der Most anschließend gepresst. Der Ausbau erfolgt größtenteils im Edelstahltank und anteilig im Holzfass. Äpfel, Birnen und Brioche bestimmen das intensive Bouquet. Der Geschmack ist leicht, aber lebendig.

Stefan Raddeck: „In den kalksteinreichen Weinbergen, hoch über dem Rhein, reifen unserer Weißburgundertrauben heran.  Goldgelb werden die Trauben geerntet und ganz schonend im Keller verarbeitet. So strahlt dieser Weißburgunder im Glas mit seinen feinen fruchtigen Aromen und einem saftigem leicht cremigen Geschmack. Geht pur, aber auch super zum Essen.