Großes Riesling Paket

Johanna Bossert: "Dieser Riesling ist in der Lage Höllenbrand gewachsen. Die Südausrichtung verwöhnt die Reben mit viel Sonnenschein und den Weintrinker mit reifer, vollmundiger Fruchtaromatik. Durch die kühlen Nächte, die hier während der Reifeperiode oftmals vorherrschen, behält der Riesling dennoch seine typische, vitale Säurestruktur."

Taunus-Quarzit ist ein gesteinsreicher Boden, der einen guten Wasserabzug bietet. Daher müssen die Reben tief wurzeln, um sich zu versorgen, und der Ertrag ist von Natur aus geringer als auf gehaltvolleren Böden. Auf Quarzit gewachsene Weine entwickeln die gerade beim Riesling geschätzte feine mineralische Note. Daneben hat dieser Wein erfrischende Zitrusaromen und die für den Rheingau typische Vitalität zu bieten.

Fred Prinz: „Die Trauben für diesen Wein stammen aus Parzellen, in denen Schiefer in den verschiedensten Farben vorkommt. Je nach den im Boden dominierenden Mineralien wechselt die Farbe des Schiefers hin zu grau, grün oder blau-lila. Diese Parzellen liegen in den Kernstücken des „Hallgartener Hendelbergs“ und des (früheren – vor 1971) „Hallgartener Deutelsberges“. Die Weinberge sind bei einer Hangneigung von bis zu 40 % nach süd- bis südwest ausgerichtet, sodass die Sonneneinstrahlung als ideal bezeichnet werden kann. Sie sind oftmals flach- bis mittelgründig und sehr leicht erwärmbar. Der Schiefer nimmt tagsüber die wärmenden Strahlen der Sonne auf und gibt diese des nachts wieder an die Reben ab. Die Trauben für diesen Wein wurden Mitte bis Ende September geerntet. Sie waren hellgrün bis goldgelb und reif. Nach der Ernte wurden die Trauben direkt abgepresst und bis zu 8 Wochen in Edelstahl vergoren und bis Januar auf der Feinhefe belassen. Gerade der Ausbau im feinherben Stil fördert die für den Schiefer typische Fruchtigkeit und die feine Balance."

Weißer Kalkstein prägt die Böden am Wißberg, wo das Weingut Krämer annähernd 20 Hektar bewirtschaftet. Für rheinhessische Verhältnisse sind die Rebflächen relativ steil. Beste Lage ist die "Uffhofener La Roche". Der Rotliegend bringt einen sehr mineralischen, gut strukturierten saftigen Riesling hervor. Geradlinig-mineralisch und mit Pfirsich-Zitrus-Kräuter-Noten kommt der Riesling vom Kalkstein daher. Exotische Aromen zeigt ein klarer, kraftvoller Chardonnay. Cremig-saftig weiß der Grauburgunder mit nussig-fruchtigen Aromen zu gefallen. Das Feigenaroma verleiht dem komplexen Silvaner Eleganz. Frisch und gleichzeitig dicht erfreut der Sauvignon Blanc den Gaumen. Ein komplexer Genuss für Rotweintrinker vervollständigt das Portfolio von Weingut Krämer: In der Cuvée "Red Stuff" gehen Spätburgunder, Portugieser und Cabernet eine fruchtig-würzige Liaison ein.

Unsere Urgroßeltern erwarben 1848 die ersten Weinberge und begann damit, Wein herzustellen. Seit damals hat sich einiges getan, anderes hat sich hingegen nicht verändert. Einschneidend waren sicherlich die Generationenwechsel. Unser Vater Hermann machte aus dem Fasswein- einen modernen Flaschenweinbetrieb. Wir treten in seine Fußstapfen und bringen teils ungewöhnliche Ideen in den Familienbetrieb. Auf einem Teil der Rebfläche verwirklichen wir unsere Ambitionen, das brachte uns viel Lob der Weinführer.

Typisch für den Rheingau sind wir Riesling-Spezialisten. Ich leite den Betrieb in 3. Generation und führe den Nachhaltigkeitsgedanken fort. Seit 2008 sind wir Eco-Step-zertifiziert, wodurch wir zusichern, gewisse Standards etwa in Umweltschutz und Qualität zu erfüllen. Unsere Rieslinge, bringen nicht nur Spaß, sondern haben auch das Potenzial, aus jedem, der davon trinkt, einen Riesling-Fan zu machen. Bei Mundus Vini und Best of Riesling holten wir mehrere Medaillen.

Das 1991 gegründete Weingut Prinz gehört weder zu den ältesten - und mit seinen 9,5 Hektar Rebfläche schon gar nicht zu den größten Gütern im traditionsreichen Rheingau. Jedoch gehören die Weine mittlerweile zweifelsohne zu den Feinsten, Interessantesten des Anbaugebiets. “Guter Wein benötigt Philosophie, nicht Technologie” - nach diesem Motto werden die Weinberge in sorgsamer Handarbeit gepflegt. Seit 2013 werden alle Weine komplett bio-zertifiziert und seit 2017 sogar biodynamisch hergestellt.

Wein beschäftigt uns als Winzerfamilie schon lange. Ein Vorfahr begründete den japanischen Weinbau, als er 1911 den ersten trinkbaren Wein dort anbaute. Und auch im Rheingau sind wir nicht untätig. Das befindet sich seit Generationen im Familienbesitz und ist bereits 1953 Mitglied im Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP) geworden. 1990 stellten wir den Betrieb auf zertifizierten Öko-Weinbau um und mit Julius und Aurelia steht auf dem Weingut nun bereits die nächste Generation in den Startlöchern.