Praeclarus Alto Adige DOC Kennenlern-Paket - SANKT PAULS Kellerei – Cantina

Leuchtendes Strohgelb mit silbrigen Reflexen. Hartnäckiger Charakter, leichter Hauch von Zitrusfrüchten und eine Andeutung von Mandelblüten. Nuancen von Trockenfrüchten, weißem Pfirsich, reifer Aprikose, frischen Bergkräutern, Gewürzbrot und Brioche. Samtige Struktur. Langer Abgang mit mineralischer Note. Äußerst feine und anhaltende Perlage.

Sechsunddreißig Bauern aus St. Pauls, Eppan Berg, Missian und Unterrain gründeten 1907 das Weingut Kellerei St. Pauls. Anfangs wurden die Trauben im Weinberg mit nackten Füßen in privaten Kellern zerstampft. Seit den 1960er-Jahren betreiben wir unsere eigene, innovative Kellerei. Wir arbeiten stets an der Steigerung von Qualität und Quantität. Zum Weingut Kellerei St. Pauls gehören über 200 Weinbauern und rund 25 Mitarbeiter, die tagtäglich Liebe zum Wein leben. Die Werte des Weinguts umfassen Achtsamkeit, Mut und Gemeinschaft sowie Nachhaltigkeit und Qualität. Die Reben werden nach alter Tradition von Hand geerntet. Das Leitbild ist die gezielte Auswahl von Unterlagen und Klonen sowie die optimale Anpassung an Böden und Klima. Weitere wichtige Punkte, die das Weingut ausmachen, sind die schonende Bearbeitung der Weinberge, sowie die interne und externe Weiterbildung und Kooperation mit Forschung und Lehre.