Amandum Pinot Premium-Paket - Amandum

Helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen; sehr klar und leuchtend. Gute Intensität mit typischen Noten von weißen Blumen (Weißdorn und ein Hauch von Limette) und frischen Früchten (Apfel und Birne). Anschließend wird er mit mineralischen, würzigen und flüchtigen Nuancen von Brotkruste angereichert. Er hat eine zentrierte Struktur und eine gute Ausgewogenheit; im Nachgeschmack breiten sich die fruchtigen Noten aus, sind aber immer fein und elegant. Der Weinberg befindet sich in einer Ebene, die reich an Kies und Geröll ist, mit Ton, der aufgrund von Eisenoxid und Aluminium eine rötliche Farbe aufweist. Sehr gute Belüftung und trockene Luft. Die Trauben werden schonend entrappt und gequetscht. Die Gärung erfolgt unter Wärmekontrolle (15/18°C) in Edelstahlbehältern. Nach Abschluss der Gärung wird der Wein in Edelstahltanks umgefüllt, wo er 12 Monate lang reift und liegt.

Zarte kupferfarbene Reflexe auf strohgelbem Grund sorgen für faszinierende Leuchtkraft, Klarheit und keit. Intensiv mit fruchtigen Aromen (noch nicht reifer Apfel und exotische Früchte), zart blumigen Untertönen (Ginster, Linde) und balsamischen Kräutern. Ein Wein mit einer korrekten Struktur mit interessanten Geschmacksnoten, die mit der Frische und dem Geschmack eines Weins spielen, der sich noch in der Wachstumsphase befindet. Zarter und angenehm bitterer Abgang. Der Weinberg befindet sich in einer Panura, die reich an Kies und Geröll ist, mit rötlichem Ton, der durch Eisenoxid und Aluminium verursacht wird. Gut belüftete Luft, nicht heiß, aber trocken. Die Trauben werden sanft entrappt und gequetscht. Die Gärung erfolgt unter Temperaturkontrolle (15/18°C) in Edelstahlbehältern. Nach Abschluss der Gärung wird der Wein in Edelstahltanks umgefüllt, wo er 10 Monate lang reift und liegt. Nach der Abfüllung in wird er in temperaturkontrollierten Räumen verfeinert.