Sein weicher Farbton, der durch die sofortige Trennung des Mostes von den Schalen erreicht wird, stellt den richtigen Kompromiss zwischen Tradition und Innovation dar. In der Nase finden sich zarte Noten von Bonbons und roten Früchten, insbesondere einer schönen Kirsche, Aromen, die uns sofort zur Verkostung verleiten. Am Gaumen ist er würzig, komplex, aber sehr ausgewogen und hinterlässt eine Süße, eine Rundheit, die von der Reifung auf der Hefe herrührt, einer Periode, in der wir wiederholt Battonage durchgeführt haben. Er ist leicht zu trinken, auch wenn er kein einfaches Produkt ist.
Wein
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