Pétillant Naturel, kurz Pét Nat was aus dem französischen stammt und übersetzt „natürlich prickelnd“ heisst. Es ist die natürlichste und älteste Methode Perlwein herzustellen.
Wir haben unsere Cabernet Franc Trauben für diesen Pét Nat am 5. September mit 89° Öchsle von Hand gelesen, entrappt und den weißen Free Run in einem Edelstahlbehälter spontan vergoren bis er etwa noch 17 g Zucker pro Liter hatte.
Dann haben wir ihn in die abgefüllt, mit einem Kronkorken verschlossen und so gärte er ohne jede Zusätze, nur mit seinen aktiven natürlichen Hefen weiter.
Der Jahrgang 2022 ist degorgiert, ein paar natürliche Hefen sind aber noch drin und dadurch ist unser Blanc de Franc leicht trüb.
Wir empfehlen ihn dann gut zu kühlen, bevor sie ihn servieren.
Wir haben unsere Cabernet Franc Trauben für diesen Pét Nat am 5. September mit 89° Öchsle von Hand gelesen, entrappt und den weißen Free Run in einem Edelstahlbehälter spontan vergoren bis er etwa noch 17 g Zucker pro Liter hatte.
Dann haben wir ihn in die abgefüllt, mit einem Kronkorken verschlossen und so gärte er ohne jede Zusätze, nur mit seinen aktiven natürlichen Hefen weiter.
Der Jahrgang 2022 ist degorgiert, ein paar natürliche Hefen sind aber noch drin und dadurch ist unser Blanc de Franc leicht trüb.
Wir empfehlen ihn dann gut zu kühlen, bevor sie ihn servieren.
Wein
- Artikelnummer: 237046000
- Inhalt: 0,75 L
- Weinart: Perl- & Schaumwein
- Jahrgang: 2022
- Lage: Siklós, Városhegy
- Rebsorte: Cabernet Franc
- Qualitätsstufe: Perlwein
- Ausbau: Edelstahltank
- Geschmack: Brut (herb)
- Alkoholgehalt (Vol.%): 13,5 %
- Säuregehalt / L (Gr.): 5,7 g/L
- Restsüße / L (Gr.): 1,1 g/L
- Haltbarkeit: 2026
- Passt zu: Asiatisch, Fisch, Salat
- Allergene: Enthält Sulfite
- Flaschenverschluss: Andere
- Preis / Liter: 26,00 €*
Hersteller
- Hersteller: Wassmann
- Land: Deutschland
- Hersteller-Adresse: WASSMANN PINCE BT., Fö utca 4 2, 7766 Pécsdevecser, Deutschland
- Bio-Kontrollstelle: HU-ÖKO-01
- Bio-Kontrollstelle Shop: DE-ÖKO-060
Zutaten:
Trauben, Konservierungsstoffe:Sulfite
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