2023 Storica Valpolicella Classico Superiore DOC trocken - Fabiano Vini

Intensives Dunkelrot mit violetten Reflexen, die mit zunehmendem Alter in Granatrot übergehen. In der Nase entfaltet er Aromen von reifen Kirschen, angereichert mit subtilen Gewürznoten. Am Gaumen ist er trocken, ausgewogen zwischen einer guten Alkoholstruktur, ausdrucksstarken Tanninen und einer anhaltenden Säure, die ihm Dynamik verleiht. Die Cuvée aus Corvina, Corvinone und Rondinella ist eine Hommage an die venezianische Tradition, während die handwerkliche Weinbereitung die Identität der Assemblage unterstreicht. Serviertemperatur zwischen 16 und 18°C, ideal zu Nudelgerichten mit Fleischsoße oder rotem Fleisch. Fabiano Vini, eine historische Kellerei, die seit 1912 in der Region verwurzelt ist, interpretiert die großen Klassiker der Region mit moderner Sensibilität.