Dieser Spätburgunder wächst im Steilhang inmitten unserer historischen Weinlage, dem Saalecker Schlossberg, dieser ist noch komplett mit einer Weinbergsmauer aus dem Jahr 1719 ummauert. Die Trauben werden mit der Hand selektiv geerntet, vom Stielgerüst getrennt und dann zwei Wochen im offenen Bottich mitsamt der Beerenschale vergoren. Die Jungs im Weinkeller mischen bis zu drei Mal täglich mit einem Holzstößel die Beerenschalen unter den gärenden Most. Schweißtreibend! Nach dem Abpressen lagerten wir diesen Spa¨tburgunder noch 18 Monate in einem 1200 Liter großen Holzfass. Im Geschmack betören uns Aromen von Schattenmorellen, Vanille, Eichenholz und etwas Espresso in der Nase sowie im Gaumen.
Bitte nach dem Öffnen der Weinflasche ca. 1 Stunde dekantieren bzw. karaffieren.
Schwefelarm 12 mg/l freie SO2
SILBER beim internationaler Bioweinpreis
Bitte nach dem Öffnen der Weinflasche ca. 1 Stunde dekantieren bzw. karaffieren.
Schwefelarm 12 mg/l freie SO2
SILBER beim internationaler Bioweinpreis
Wein
- Artikelnummer: 480029000
- Inhalt: 0,75 L
- Weinart: Rotwein
- Jahrgang: 2021
- Lage: Saalecker Schlossberg
- Rebsorten: Spätburgunder
- Qualitätsstufe: Landwein Main
- Ausbau: Großes Holzfass
- Geschmack: Trocken
- Alkoholgehalt (Vol.%): 12,0 %
- Säuregehalt / L (Gr.): 5,5 g/L
- Restsüße / L (Gr.): 0,7 g/L
- Trinktemperatur °C: 18
- Passt zu: Pasta, Wild
- Allergene: Enthält Sulfite
- Flaschenverschluss: Drehverschluss
- Auszeichnungen: internationaler Bioweinpreis SILBER
- Preis / Liter: 20,40 €*
Hersteller
- Hersteller: Schloss Saaleck
- Land: Deutschland
- Hersteller-Adresse: Weingut Lange - Schloss Saaleck, Am Marktplatz 1, 97762 Hammelburg, Deutschland
- Bio-Kontrollstelle: DE-ÖKO-006
- Bio-Kontrollstelle Shop: DE-ÖKO-060
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Rindfleisch, kräftigen Käse, Wildgerichte, PastaWein-Bewertungen
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