Hergestellt aus 100% Barbera, der nach der traditionellen Methode in Zementtanks vinifiziert wird. Nach zwei Jahren präsentiert er sich als ein Wein mit Empfindungen von roten Früchten, würzig und sehr angenehm mit vollen Tanninen, gut ausgeglichen durch seine natürliche Säure. Erziehungssystem: einfacher Guyot. Der Weinberg ist etwa dreißig Jahre alt und befindet sich in der Ortschaft Pias, in der Gemeinde Costa Vescovato. Der Ertrag pro Hektar beträgt etwa 60 Doppelzentner.
Weinbereitung: Die zerkleinerten Trauben werden 7 Tage lang in temperaturkontrollierten Zementtanks gelagert, wobei morgens und abends umgepumpt wird, um den Tresterhut feucht und belüftet zu halten. Am Ende der Gärung wird er in Stahlfässer umgefüllt, in denen er bis zur Abfüllung ruht.
Weinbereitung: Die zerkleinerten Trauben werden 7 Tage lang in temperaturkontrollierten Zementtanks gelagert, wobei morgens und abends umgepumpt wird, um den Tresterhut feucht und belüftet zu halten. Am Ende der Gärung wird er in Stahlfässer umgefüllt, in denen er bis zur Abfüllung ruht.
Wein
Hersteller
- Hersteller: Giovanni Daglio
- Land: Italien
- Region: Piemont
- Hersteller-Adresse: Azienda Agricola Daglio Giovanni, Via Montale Celli 10, 15050 Costa Vescovato, Italien
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