2021 Pensamentu Cannonau di Sardegna DOC trocken - Cantina Sorres

Ein authentischer, eleganter Cannonau, mit einer Zukunft voller guter Überraschungen, aber schon jetzt angenehm für seine Vielseitigkeit in Kombination mit Speisen. Pensamentu ist hell und glänzend marasca rot. In der Nase dominiert der grüne Anteil mit Noten von Chlorophyll und wilder Minze, die mit Anklängen von Johannisbeeren, schwarzem Pfeffer und Tinte koexistieren. Im Mund macht die Frische ihn trotz seines hohen Alkoholgehalts fast zu einem Durstlöscher. Ein Ensemble, das sich schnell auf das Gleichgewicht der Komponenten zubewegt, mit einer großen aromatischen Länge, die in der Schluckphase den von der Nase wahrgenommenen balsamischen Teil wieder hervorbringt.