Die Trauben werden von Hand in Kisten geerntet und sofort nach der Lese abgebeert. Der Wein gärt mit Mazeration der Schalen in Edelstahl für 8 Tage. Nach dem Umfüllen ohne Dekantieren findet die malolaktische Gärung auf natürliche Weise im Edelstahl statt. Nach einigen Umfüllungen verbringt er die Wintermonate in der natürlichen Kälte. Im zeitigen Frühjahr wird er in Flaschen abgefüllt und bleibt dann mindestens 3 Monate in der Flasche.
Wein
Hersteller
- Hersteller: Teresa Soria
- Land: Italien
- Region: Piemont
- Hersteller-Adresse: Azienda Agricola Teresa Soria di Emanuele Contino, Via Marini 21, 12053 Castiglione Tinella, Italien
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