Die Trauben werden von Hand in Kisten geerntet, ganz gepresst und der Most beginnt ohne Klärung zu gären, wobei er 15 Tage lang bei niedrigen Temperaturen gärt. Die Gärung wird mit der Kälte gestoppt, wenn der Wein fast trocken ist und etwa 8 Gramm Restzucker pro Liter aufweist. In den ersten Monaten des Jahres wird er ohne Klärung in abgefüllt, damit er im Sommer auf natürliche Weise in der Flasche nachgären kann. Durch die Nachgärung bildet sich eine natürliche Bodenschicht in der Flasche. Während der anschließenden Reifung werden die jeden Monat geschüttelt, um die Übertragung von feinem Hefesatz auf den Wein zu fördern.
Wein
- Artikelnummer: 6275008000
- Inhalt: 0,75 L
- Weinart: Perl- & Schaumwein
- Jahrgang: 2021
- Qualitätsstufe: Vino Generico
- Art Perl-/Schaumwein: Vino frizzante
- Ausbau: Flaschengärung
- Geschmack: Trocken
- Alkoholgehalt (Vol.%): 13,5 %
- Restsüße / L (Gr.): 1,0 g/L
- Trinktemperatur °C: 8
- Allergene: Enthält Sulfite
- Flaschenverschluss: Andere
- Preis / Liter: 14,00 €*
Hersteller
- Hersteller: Teresa Soria
- Land: Italien
- Region: Piemont
- Hersteller-Adresse: Azienda Agricola Teresa Soria di Emanuele Contino, Via Marini 21, 12053 Castiglione Tinella, Italien
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