Zu unseren besten Referenzen zählt der „Zeró“, ein Sekt nach Machart „Méthode Champenoise“. Mit dem Jahrgang 2020 ist eine Assemblage aus 65 % Pinot Noir und 35 % Chardonnay entstanden. Bei der Herstellung wurde durch einen größstmöglichen Grad an Handarbeit kompromisslos auf Qualität gesetzt. Kein Aufwand war zu groß für die „Grande Cuvée“: Handlese, Ganztraubenpressung, Vergärung im gebrauchten Barrique, langer biologischer Säureabbau, traditionelle gärung mit 52 Monaten Hefelager. Durch die lange Hefeautolyse erhält der Wein eine feinperlige Mousseux, dezente Brioche-Noten und einen druckvollen Extrakt. Auf eine Versanddosage wurde verzichtet, ein klassicher „Zéro dosage“ eben. Die Grande Cuvée wird nur in außergewöhnlich guten Jahrgängen und kleiner Stückzahl produziert. Der progressive, moderne Stil zeigt Noten von weißen Blüten, heller Grapefruit, Reineclaude, Austernschalen sowie liebliche Nuancen von Crêpes nature. Am Gaumen ist er zitrisch, klar konturiert, mit freigelegter Mineralität, extrafeiner Perlage und dezenten Hefenoten.
Wein
- Artikelnummer: 1760003000
- Inhalt: 0,75 L
- Weinart: Perl- & Schaumwein
- Jahrgang: 2020
- Rebsorte: Cuvée (Weiß)
- Qualitätsstufe: Sekt b.A.
- Ausbau: Flaschengärung
- Geschmack: Brut nature (naturherb)
- Alkoholgehalt (Vol.%): 12,0 %
- Säuregehalt / L (Gr.): 7,6 g/L
- Restsüße / L (Gr.): 1,5 g/L
- Allergene: Enthält Sulfite
- Flaschenverschluss: Sekt/Champagnerkorken
- Falstaff Punkte: 94
- Preis / Liter: 40,00 €*
Hersteller
- Hersteller: Oliver Zeter
- Land: Deutschland
- Region: Pfalz
- Hersteller-Adresse: Oliver Zeter eGbR, Eichkehle 25, 67433 Neustadt an der Weinstrasse, Deutschland
Nährwerte
| Durchschnittliche Nährwertangaben | pro 100 ml |
|---|---|
| Brennwert: | 297 kJ / 71 kcal |
| Fett: | 0.1 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren: | 0.1 g |
| Kohlenhydrate: | 1.1 g |
| - davon Zucker: | 0.2 g |
| Eiweiß: | 0.1 g |
| Salz: | 0.1 g |
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