Er präsentiert sich im Glas mit einer rubinroten Farbe; in der Nase nimmt man kleine rote Früchte wahr, weinig; am Gaumen ist er vollmundig mit einer angenehmen Säurenote und intensivem Geschmack nach reifen roten Früchten. 16/18 °C.
Nach dem Abbeeren gärt der Trester unter Zugabe ausgewählter Hefen in Kontakt mit dem Most in temperaturkontrollierten Zementbehältern; nach der Gärung lassen wir den Trester in Kontakt mit dem Wein noch 30 Tage lang mazerieren, um die Aromen und die Farbe weiter zu extrahieren; nach dem Abstich beginnt eine Verfeinerungsphase von 6 Monaten in Zementbehältern, gefolgt von mindestens 3 Monaten in der Flasche.
Nach dem Abbeeren gärt der Trester unter Zugabe ausgewählter Hefen in Kontakt mit dem Most in temperaturkontrollierten Zementbehältern; nach der Gärung lassen wir den Trester in Kontakt mit dem Wein noch 30 Tage lang mazerieren, um die Aromen und die Farbe weiter zu extrahieren; nach dem Abstich beginnt eine Verfeinerungsphase von 6 Monaten in Zementbehältern, gefolgt von mindestens 3 Monaten in der Flasche.
Wein
Hersteller
- Hersteller: Corte Fabbri
- Land: Italien
- Region: Lombardei
- Hersteller-Adresse: Corte Fabbri Società Agricola Semplice, Via Vallescuropasso 131, 27043 Broni, Italien
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