Es ist ein besonderer Moment für diesen Riesling Kabinett “Vom anderen Fluss”, wenn die ersten Trauben eines Jahrgangs im August gelesen und gekeltert werden. Der daraus gewonnene Wein hat deshalb immer eine besondere Bedeutung für Lukas und Achim. Dieser Kabinett vom rotem Schiefer ist aber noch aus einem anderen Grund etwas ganz Außergewöhnliches und ein vinologisches Abenteuer: ein Kabinett von der Nahe, der so filigran und verspielt ist als stamme er von der Mosel.
Dafür wird er spontan im alten Fuderfass vergoren – das extra von der Mosel geholt wurde. Es wird klar, warum er vom anderen Fluss kommt.
„Die elegante und feine Art der Mosel-Kabis hat uns immer schon fasziniert“, erzählt Lukas. „Das sind Weine, über die man nachdenken, aber sie auch einfach trinken kann. Diesen Widerspruch fanden wir immer faszinierend.“
Für Zahlenfanatiker hier die Werte dieses Kabinettstücks: 9 g/l Säure, 7,5 vol.% Alkohol, 50 g/l Restzucker. Und was steckt hinter all diesen Ziffern? Ein extrem der Wein mit Saftigkeit ohne Ende!
Dafür wird er spontan im alten Fuderfass vergoren – das extra von der Mosel geholt wurde. Es wird klar, warum er vom anderen Fluss kommt.
„Die elegante und feine Art der Mosel-Kabis hat uns immer schon fasziniert“, erzählt Lukas. „Das sind Weine, über die man nachdenken, aber sie auch einfach trinken kann. Diesen Widerspruch fanden wir immer faszinierend.“
Für Zahlenfanatiker hier die Werte dieses Kabinettstücks: 9 g/l Säure, 7,5 vol.% Alkohol, 50 g/l Restzucker. Und was steckt hinter all diesen Ziffern? Ein extrem der Wein mit Saftigkeit ohne Ende!
Wein
Hersteller
- Hersteller: VinVenture
- Land: Deutschland
- Region: Nahe
- Hersteller-Adresse: VinVenture GmbH, Hindenburgstr. 3 2, 55578 St. Johann, Deutschland
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