Nach der Lese der Trauben wurden die Beeren im Keller leicht an gequetscht und für 10 Stunden in ihrem Saft stehen gelassen, um eine bessere Aromaextraktion zu erreichen. Im Edelstahltank wurde der Most mit natürlichen Hefen aus dem Weinberg 10 Wochen lang spontan vergoren. Bei 9% Alkohol wurde der Wein durch Herunterkühlen abgestoppt und so ein Teil der natürlichen Traubensüße
Wein
Hersteller
- Hersteller: Thörle
- Land: Deutschland
- Region: Rheinhessen
- Hersteller-Adresse: Weingut Thörle, Ostergasse 40, 55291 Saulheim, Deutschland
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