Weine "von enormer Präzision, zupackend, authentisch und kraftvoll" loben die Gault-Millau-Kritiker beim Weingut Thörle aus Saulheim. Durch einen Kraftakt in den letzten Jahren hat sich der Familienbetrieb an die Spitze Rheinhessens geschoben. Falstaff zählt die Winzerbrüder "zu den besten Silvanererzeugern des Landes", tatsächlich überzeugen die mineralischen Tropfen durch die Bank weg.
Die Vorfahren betrieben bereits im 17. Jahrhundert Weinbau. Das Weingut Thörle gründeten Uta und Rudolf Thörle jedoch erst 1985 durch Aufgabe der anderen landwirtschaftlichen Bereiche. Mit Beginn der Direktvermarktung legten sie den Grundstein für die rasante Entwicklung der letzten Jahre. Christoph und Johannes übernahmen den elterlichen Betrieb 2006 und starteten die Neuausrichtung. Als Önologe und Kellermeister verantwortet Johannes die stetig steigende Qualität der Weine. Dabei profitiert er trotz aller Neuerungen vom Erfahrungsschatz seiner Vorfahren und hat dem Weingut Thörle dadurch zur 4. Traube von Gault Millau verholfen. Eichelmann vergibt 3,5 Sterne.
Eine der Neuerungen auf dem Weingut Thörle, die zur enormen Qualitätssteigerung geführt hat, ist die viel intensivere Handarbeit im Weinberg, die auch dem großen Respekt vor der Natur geschuldet ist. Gleichzeitig werden die Erträge stark reduziert und die Trauben erhalten viel Zeit zum Reifen. Durch die Selektion bei der Lese ist garantiert, dass nur die besten und gesündesten Trauben im Keller landen. Im Keller regiert dann die Devise des kontrollierten Nichtstuns und auch hier lässt man sich bei allen Arbeitsschritten Zeit. Durch lange Maischestandzeiten, Vergärung mit weinbergseigenen Hefen und ein langes Hefelager wird auf dem Weingut Thörle die Mineralität im Wein herausgearbeitet.
Auf rund 25 Hektar ist die Rebfläche vom Weingut Thörle angewachsen. Sie verteilen sich auf 3 Saulheimer Einzellagen und sind überwiegend mit Riesling, Silvaner und Burgunder bestockt. Die kargen Kalkstein-Lehmböden der "Hölle" bringen facettenreiche Weine hervor. Der komplexe Spätburgunder überzeugt durch typische Burgunder-Stilistik und fruchtig-rauchige Noten. Von den tiefrgründigen Kalkmergel-Ton-Böden des "Schlossbergs" kommen die elegantesten Rieslinge des Betriebs. Mit erdig-mineralischen Noten verwöhnen sie cremig und strahlend den Gaumen. Die "Probstey liefert dem Weingut Thörle einen cremig-kräuterwürzigen Silvaner. Der Weißburgunder vom Muschelkalk zeigt eine salzige Mineralität.
Regulärer Preis: UVP 13,90 €
Special Price 11,90 €
18,53 €/L (0,75 L)Bitte warten …