Üppig, aber rein und salzig am Gaumen, ist dies eine klassische, konzentrierte und beerige Auslese mit Limetten-Chutney-Aromen im Abgang. Der Wein ist hochfein, klar und mineralisch.
Die ca. 26 ha große Steillage Saarburger Rausch mit Südöstlicher bis östlicher Ausrichtung verfügt über einen Boden aus Grauwacke, weichem, dünnblättrigem Devonschiefer mit Basaltgestein und roter Feinerde. Weine aus diesem Weinberg überzeugen durch eindringliche, feine Schiefernoten – in den höheren Prädikaten auch fruchtbetontere Nuancen. Es sind elegante und feingliedrige Weine mit einer stets zarten Säurestruktur.
Die Trauben wurden im Oktober streng von Hand verlesen. Das vollreife Traubengut wurde sanft gemahlen und kurz auf den aroma- und mineralstoffreichen Beerenschalen mazeriert. Danach wurde der Most langsam und kühl spontan vergoren, so dass sich die facettenreichen, fruchtigen Aromen des Weins voll entwickeln konnten. Ein schonender Ausbau mit langer Lagerung auf der Hefe folgte im Anschluss an die Gärung.
Die ca. 26 ha große Steillage Saarburger Rausch mit Südöstlicher bis östlicher Ausrichtung verfügt über einen Boden aus Grauwacke, weichem, dünnblättrigem Devonschiefer mit Basaltgestein und roter Feinerde. Weine aus diesem Weinberg überzeugen durch eindringliche, feine Schiefernoten – in den höheren Prädikaten auch fruchtbetontere Nuancen. Es sind elegante und feingliedrige Weine mit einer stets zarten Säurestruktur.
Die Trauben wurden im Oktober streng von Hand verlesen. Das vollreife Traubengut wurde sanft gemahlen und kurz auf den aroma- und mineralstoffreichen Beerenschalen mazeriert. Danach wurde der Most langsam und kühl spontan vergoren, so dass sich die facettenreichen, fruchtigen Aromen des Weins voll entwickeln konnten. Ein schonender Ausbau mit langer Lagerung auf der Hefe folgte im Anschluss an die Gärung.
Wein
Hersteller
- Hersteller: Markus Molitor
- Land: Deutschland
- Region: Mosel
- Hersteller-Adresse: Weingut Markus Molitor GmbH & Co. KG, Weingut Klosterberg 0, 54492 Zeltingen-Rachtig, Deutschland
Zutaten:
Trauben, Konservierungsstoffe:Sulfite
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