Unser »Caviar de Pinot« ist ein in jeder Hinsicht außergewöhnlicher Wein. Perfekt ausgereifte Trauben aus niedrigsten Erträgen sind die Basis für diesen Wein. Die Trauben werden von Hand entrappt, das heißt jede einzelne Beere wird von Hand vom Stilgerüst gezupft. Danach werden die Trauben mit den Füßen leicht gestampft und das Ganze gärt in offenen Holzfässern. Schonender kann man Wein kaum noch herstellen. Danach reift der »Caviar de Pinot« in speziellen Barriques, die wir von einer kleinen Tonnellerie an der Loire bekommen.
Der Name »Caviar de Pinot« kommt von dem bekannten Mastersommelier Hendrik Thoma. Er sah das Foto der handentrappten Trauben auf Facebook und schrieb: "Toll! Das sieht aus wie Caviar"
Der Name »Caviar de Pinot« kommt von dem bekannten Mastersommelier Hendrik Thoma. Er sah das Foto der handentrappten Trauben auf Facebook und schrieb: "Toll! Das sieht aus wie Caviar"
Wein
- Artikelnummer: 649072000
- Inhalt: 0,75 L
- Weinart: Rotwein
- Jahrgang: 2013
- Rebsorten: Spätburgunder
- Qualitätsstufe: Qualitätswein
- Geschmack: Trocken
- Alkoholgehalt (Vol.%): 0,0 %
- Allergene: Enthält Sulfite
- Wein Plus Punkte: 95
- Falstaff Punkte: 92
- Auszeichnungen: Meiningers Rotweinpreis: 91 Punkte, Parker 89 Punkte
- Preis / Liter: 86,67 €*
Hersteller
- Hersteller: Balthasar Ress
- Land: Deutschland
- Region: Rheingau
- Hersteller-Adresse: Balthasar Ress, Rheinallee 7, 65347 Eltville-Hattenheim, Deutschland
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