Ein Silvaner, der sich jedem Vergleich entzieht und der den Gaumen fordert, ohne anstrengend zu werden: kein zitrisch-säurebetonter Alltagswein, sondern ein würdig gereifter Wein mit sehr beachtlicher Länge am Gaumen, der durch seine langsame Weinwerdung im 600-Liter-Holzfaß weich, mild und zutiefst harmonisch geworden ist. Im Duft Heunoten, kräutrige Würze, und buttrige Töne verschmelzen zu einem cremig-eleganten Silvaner, der so in keinem Winzerlehrbuch steht, aber zeigt, welch unkonventionelle Ideen Eva Vollmer unbeirrt umsetzt. Perfekt zu Heublumenziegenkäse, zu Kalbsschnitzel mit frittiertem Salbei oder Pasta mit Ruccolapesto.
Wein
Hersteller
- Hersteller: Eva Vollmer
- Land: Deutschland
- Region: Rheinhessen
- Hersteller-Adresse: Eva Vollmer Weine, Nieder-Olmer-Str. 65, 55129 Mainz-Ebersheim, Deutschland
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