Er stammt aus der klassischen und prestigeträchtigen Mischung für diese Art von Wein: Chardonnay, Pinot Bianco und Pinot Nero. Die gute Säurekomponente, die die Böden der Kellerei Tallarini liefern, ist eine der interessanten Vorzüge dieses Schaumweins. Sanftes Pressen und temperaturkontrollierte Gärung sind die geeigneten Verfahren, um die Aromen und komplexen Noten der Ausgangstrauben bestmöglich zu erhalten. Im Frühjahr nach der Ernte erfolgt die erneute Gärung in der Flasche, die mindestens 24 Monate andauert. Die endgültige Dosage ist minimal, der Likör wird bewusst zurückhaltend gehalten, damit der Sekt trocken ist und so die Typizität des Ausgangspunkts durch die Reben und das "Terroir" zum Ausdruck bringt. Sehr fein und kontinuierlich sind die Blasen, die aufsteigen und im Glas verbleiben (eine hohe, aber nicht zu enge Flöte). Streng ist das Bouquet, das sich mit fruchtigen Empfindungen (vor allem goldener Apfel) öffnet und mit duftenden Noten (dünne Brotkruste) schließt. Der trockene, peitschend frische Geschmack enthält aromatische Noten, die von den Hefen hinzugefügt werden. Der Millesimato hat weichere Eigenschaften und stammt ausschließlich aus dem erfolgreichen Jahrgang 2011. Er sollte bei einer Temperatur zwischen 6 und 8 Grad serviert werden.
Wein
- Artikelnummer: 8106003000
- Inhalt: 0,75 L
- Weinart: Perl- & Schaumwein
- Jahrgang: 2011
- Rebsorte: Cuvée (Gemischt)
- Qualitätsstufe: Vino Generico
- Art Perl-/Schaumwein: Vino spumante
- Geschmack: Brut (herb)
- Alkoholgehalt (Vol.%): 12,5 %
- Allergene: Enthält Sulfite
- Flaschenverschluss: Sekt/Champagnerkorken
- Preis / Liter: 60,00 €*
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