Wein direkt vom Winzer!Versandkostenfrei ab 12 Flaschen je WinzerTelefon: 089 / 416 137 060
  • Banner

Schaumweine. Sekt und Secco

Der Begriff "Schaumwein" steht für eine Gruppe schäumender Weine mit festgelegtem Kohlenstoffdioxid-Mindestanteil und einem Überdruck von mindestens drei Bar in der Flasche. Als Schaumweine gelten vor allem Produkte, die als Sekt oder als Prosecco in den Handel kommen. Kein Schaumwein im gesetzlichen Sinn ist dagegen der zumeist als zu den Tafelweinen gerechnete Perlwein.

Es werden bei der Herstellung von Schaumwein drei Grundmethoden unterschieden. Nach der ursprünglichsten Methode für Schaumweine gärt der Traubenmost einmal und zwar allein auf Grundlage des im Most vorhandenen eigenen Traubenzuckers.

Bei einer weiteren Variante für Schaumweine wird durch Beigabe ("Dosage") von Zucker und Hefekulturen zu einem Grundwein bei der Gärung mehr Kohlensäure beim Schaumwein entwickelt. Diese Kellertechnik ist für hochwertige Schaumweine wie Sekt guter Qualität oder Champagner üblich.

Bei der dritten Methode für Schaumwein wird lediglich fremde Kohlensäure in einen Wein hineingepumpt. Schaumweine aus dieser Herstellung ("Schaumwein mit zugesetzter Kohlensäure") gelten in der Regel als weniger qualitativ als Schaumweine traditioneller Machart.

Bekannte Schaumweine sind der spanische Cava oder der ukrainische Krimsekt. Der berühmteste Schaumwein ist der ausschließlich in der Champagne produzierte Champagner. In anderen Regionen Frankreichs produzierter hochwertiger Schaumwein wird "Crémant" genannt.

In Deutschland gilt für entsprechende dort hergestellte Schaumweine die Bezeichnung " Sekt". Der Begriff  "Sekt" leitet sich vom lateinischen "siccus" ("trocken") ab. Die in der Regel mehreren Grundweine ("Cuvée"), auf denen diese Schaumweine basieren, müssen demselben Anbaugebiet zurechenbar sein. Deutscher Sekt muss einen vorhandenen Alkoholgehalt von mindestens 10% aufweisen. Die Geschmacksrichtungen für Sekt reichen von naturherb (Süßegehalt etwa eines halben Zuckerwürfels je Liter Sekt) bis zu mild (ungefähr 25 Zuckerwürfel pro Liter Sekt). Bekannte Hersteller deutscher Schaumweine sind unter anderem Henkell, Rotkäppchen, Mumm und Geldermann.

In scharfer Konkurrenz steht der Sekt mit dem Prosecco. Allgemein wird unter "Prosecco" ein frischer italienischer, dem Sekt ähnlicher Schaumwein verstanden. Genau genommen ist  "Prosecco" aber lediglich die urprüngliche Bezeichnung für eine nach dem Dorf Prosecco benannten weiße Rebsorte. Der Name Prosecco hat nichts mit "secco" (trocken") zu tun. Heute steht "Prosecco" für das Anbaugebiet des Prosecco in Venetien hinweist. Prosecco gibt es als Perlwein ("Proseco Frizzante") als Stillwein (Prosecco Spento) und als Schaumwein ("Prosecco Spumante"). Die Traube trägt mittlerweile den Namen Glera. 

Sekt

Der Sekt kann alleine in Deutschland eine lange Tradition vorweisen und erfreut uns schon lange dank seines spritzigen Charakters. Sekt gibt sich als ein frisches, prickelndes Getränk, welches einen ansehnlichen Ruf genießt. Sekt verkörpert Luxus, Liebe, Wohlstand, Festlichkeit und zu besonderen Gelegenheiten lässt man gerne den Korken knallen. 

Genießen Sie unser Sortiment an qualitativ hochwertigen und ausgesuchten Schaumweinen und entdecken Sie den besonderen Genuss eines edlen Sektes für sich. Hier finden Sie glanzvolle Schaumweine, die sich hervorragend als Aperitif eigenen, mit süßen und salzigen Speisen und Vorspeisen harmonieren und zu jedem freudigen Anlass getrunken werden können. Frische, Lebendigkeit und die freie Entfaltung von vollmundigen Aromen zeichnen den Sekt aus und machen ihn zu einem Getränk erster Klasse mit dem man schöne Stunden verbringen kann. Qualität, die man schmeckt, hoher Genuss und sinnliche Aromen sind die Grundkomponenten unserer edlen Sekte.

Secco

Die Bezeichnung "Secco" ist ein Begriff, der jedem durch die Beschreibung eines Weines als "trocken" geläufig ist (ital. secco = trocken, semisecco = halbtrocken).
Inzwischen hat sich "Secco" in Deutschland und in Österreich auch als Synonym für einen Perlwein durchgesetzt. Dieser Umstand rührt daher, dass aus dem italienischen "Prosecco frizzante", einfach das Wortsegment "Secco" übernommen wurde und es seitdem als allgemeine Bezeichnung für deutsche Perlweine verwendet wird.

Ende des 20. Jahrhunderts kamen Perlweine durch den italienischen Prosecco frizzante erstmals wieder in Mode. Bereits in den 50er und 60er Jahren war der Perlwein ein beliebtes Getränk, geriet jedoch über die Jahre ein wenig in Vergessenheit. Heutzutage werden auch deutsche Perlweine unter dem Namen Secco wieder erfolgreich vermarktet.

Perlweine sind eine eigene Getränkeart, also weder den Schaumweinen noch den Stillweinen (den nicht schäumenden Weinen) zuzuordnen. Secco ist demzufolge ein halb schäumender Wein, der aus Tafel- oder Qualitätsweinen gewonnen wird, bevorzugt aus den Rebsorten Weißburgunder oder Riesling. Bei der Herstellung von Secco wird die Kohlensäure, die beim Gärungsvorgang entsteht, später wieder zugesetzt. Der minimale Alkoholgehalt liegt bei 8,5 Vol.-% Alkohol und der Kohlensäuredruck darf sich zwischen 1 bar und 2,5 bar bewegen. Sekt dagegen wird bei bis zu 6 bar abgefüllt. Ein weiterer Unterschied zum Schaumwein ist die fehlende Agraffe beim Secco. Als Agraffe wird der Haltedraht am Korken bezeichnet, der verhindert, dass trotz des vorherrschenden Drucks in der Flasche der Korken davonfliegt. Secco wird meist mit einem Drehverschluss verschlossen oder aber verkorkt und mit einer Kordel versehen. Im Handel ist Secco für gewöhnlich günstiger als Schaumwein, da er nicht der Sektsteuer unterliegt.

Der süße Geschmack ist bezeichnend für den Perlwein, wodurch die gewisse "Schärfe" der Kohlensäure etwas gedämpft wird. Im Sommer ist der feinperlige, sanft-fruchtige Secco bei 6-8 Grad serviert ein erfrischendes, prickelndes Weinerlebnis.

  • Riesling Sekt Brut BIO - Barth Wein- und Sektgut
    Riesling Sekt Brut BIO - Barth Wein- und Sektgut
    Barth Wein- und Sektgut
    Rheingau
    Riesling Sekt Brut
    Der BARTH Riesling Brut ist eine Liebeserklärung an das Rheingau. Charakteristisch ist das rassische Fruchtbukett, es...
    Alkoholgehalt: 12,0 %
    13,50 € 18,00 €/L (0,75 L)
  • Riesling Sekt Extra Brut BIO - Barth Wein- und Sektgut
    Riesling Sekt Extra Brut BIO - Barth Wein- und Sektgut
    Barth Wein- und Sektgut
    Rheingau
    Riesling Sekt Extra Brut
    Ein Sekt für Liebhaber.
    Alkoholgehalt: 12,0 %
    14,50 € 19,33 €/L (0,75 L)
  • Secco Rosa - Weingut Graf von Schönborn
    Secco Rosa - Weingut Graf von Schönborn
    Graf von Schönborn
    Franken
    Secco Rosa
    Frisch, frech, forsch, Frankensecco.
    Alkoholgehalt: 11,0 %
    7,00 € 9,33 €/L (0,75 L)
  • 2015 Saigneè Secco Piccolo 0,375L - Weingut Walter Erhard
    2015 Saigneè Secco Piccolo 0,375L - Weingut Walter Erhard
    Walter Erhard
    Franken
    2015  Saigneè Secco Piccolo 0,375L
    Saigneè ist ein besonders schonendes Verfahren der Traubenmostgewinnung. Der Wein für diesen Secco ist feingliedrig,...
    Alkoholgehalt: 12,2 % Restsüße: 11,5 g/L Säuregehalt: 5,9 g/L
    4,90 € 13,07 €/L (0,375 L)
  • 2014 Riesling Sekt extra trocken BIO - Weingut Winfried Seeber
    2014 Riesling Sekt extra trocken BIO - Weingut Winfried Seeber
    Winfried Seeber
    Pfalz
    2014  Riesling Sekt extra trocken
    Dieser Sekt ist rassig und spritzig.
    Alkoholgehalt: 12,5 % Restsüße: 13,7 g/L Säuregehalt: 8 g/L
    9,20 € 12,27 €/L (0,75 L)
  • Prélude Secco BIO - Weingut Winfried Seeber
    Prélude Secco BIO - Weingut Winfried Seeber
    Winfried Seeber
    Pfalz
    Prélude Secco
    Dieser Apéritif hat einen verführerischen Duft und ist aufregend gut.
    Alkoholgehalt: 11,5 % Restsüße: Säuregehalt:
    8,50 € 11,33 €/L (0,75 L)
    (3)
  • Seeber Solo Secco Trocken BIO - Weingut Winfried Seeber
    Seeber Solo Secco Trocken BIO - Weingut Winfried Seeber
    Winfried Seeber
    Pfalz
    Seeber Solo Secco Trocken
    Roter Secco, das sind rote Beerenaromen, das ist pritzelnde Kohlensäure, einfach Genial. Sommer, Sonne und ein roter...
    Alkoholgehalt: 11,5 % Restsüße: 28,4 g/L Säuregehalt: 5,2 g/L
    6,80 € 9,07 €/L (0,75 L)
  • 3x200ml Picollo Sekt mild (200ML) (3 Flaschen) - Winzer der Rheinhessischen Schweiz
    3x200ml Picollo Sekt mild (200ML) (3 Flaschen) - Winzer der Rheinhessischen Schweiz
    Winzer der Rheinhessischen Schweiz
    Rheinhessen
    3x200ml Picollo Sekt mild (200ML) (3 Flaschen)
    Ein halbtrockener fruchtiger Piccolo in der kleinen Flasche.
    Alkoholgehalt: 12,0 %
    6,60 € 11,00 €/L (3 x 0,2 L)
  • 2014 Wöllsteiner Rheingrafenstein Riesling Sekt brut - Winzer der Rheinhessischen Schweiz
    2014 Wöllsteiner Rheingrafenstein Riesling Sekt brut - Winzer der Rheinhessischen Schweiz
    Winzer der Rheinhessischen Schweiz
    Rheinhessen
    2014  Wöllsteiner Rheingrafenstein Riesling Sekt brut
    Ein extravaganter Riesling Sekt.
    Alkoholgehalt: 12,5 % Restsüße: 11,1 g/L Säuregehalt: 6,2 g/L
    7,60 € 10,13 €/L (0,75 L)
  • 2014 Rheinhessen Portugieser Sekt Weißherbst Halbtrocken - Winzer der Rheinhessischen Schweiz
    2014 Rheinhessen Portugieser Sekt Weißherbst Halbtrocken - Winzer der Rheinhessischen Schweiz
    Winzer der Rheinhessischen Schweiz
    Rheinhessen
    2014  Rheinhessen Portugieser Sekt Weißherbst Halbtrocken
    Seine Süße und seine fruchtigen Erdbeeraromen machen diesen Sekt zu einem einzigartigen Erlebnis.
    Alkoholgehalt: 12,1 % Restsüße: 36,9 g/L Säuregehalt: 6,1 g/L
    7,40 € 9,87 €/L (0,75 L)
  • 2013 Wöllsteiner Rheingrafenstein Dornfelder Sekt Trocken - Winzer der Rheinhessischen Schweiz
    2013 Wöllsteiner Rheingrafenstein Dornfelder Sekt Trocken - Winzer der Rheinhessischen Schweiz
    Winzer der Rheinhessischen Schweiz
    Rheinhessen
    2013  Wöllsteiner Rheingrafenstein Dornfelder Sekt Trocken
    Glänzendes Schillerndes Rot, fast schon ins Violett stechende. Unwiderstehlich in seinem dezent vorgetragenem Duft nach...
    Alkoholgehalt: 12,3 % Restsüße: 25,8 g/L Säuregehalt: 4,5 g/L
    7,40 € 9,87 €/L (0,75 L)
    (2)
  • 2013 Wöllsteiner Rheingrafenstein Scheurebe Sekt Halbtrocken - Winzer der Rheinhessischen Schweiz
    2013 Wöllsteiner Rheingrafenstein Scheurebe Sekt Halbtrocken - Winzer der Rheinhessischen Schweiz
    Winzer der Rheinhessischen Schweiz
    Rheinhessen
    2013  Wöllsteiner Rheingrafenstein Scheurebe Sekt Halbtrocken
    Ein milder und fruchtiger Sekt für besonder Anlässe.
    Alkoholgehalt: 11,3 % Restsüße: 39,9 g/L Säuregehalt: 6,9 g/L
    7,20 € 9,60 €/L (0,75 L)
    (1)
  • Sekt Spätburgunder Rosé b.A. extra trocken - Weingut Hans Lang
    Sekt Spätburgunder Rosé b.A. extra trocken - Weingut Hans Lang
    Hans Lang
    Rheingau
    Sekt Spätburgunder Rosé b.A. extra trocken
    Wow! In diesem strahlenden lachsrosa Sekt dominieren Finesse, Frische, Reinheit und Eleganz. Verführerisch-lasziver...
    Alkoholgehalt: 12,5 % Restsüße: 13,1 g/L Säuregehalt: 4,8 g/L
    13,80 € 18,40 €/L (0,75 L)
  • 2011 Chardonnay & Spätburgunder Sekt Brut nature - Weingut Peth-Wetz
    2011 Chardonnay & Spätburgunder Sekt Brut nature - Weingut Peth-Wetz
    Peth-Wetz
    Rheinhessen
    2011  Chardonnay & Spätburgunder Sekt Brut nature
    Nur ausgewählte, von Hand geerntete Trauben der klassischen Schaumwein-Rebsorten Chardonnay& Spätburgunder wurden für...
    Alkoholgehalt: 12,5 % Restsüße: 1,2 g/L Säuregehalt: 6,1 g/L
    15,50 € 20,67 €/L (0,75 L)
  • 2014 Kees Riesling Sekt Brut - Weingut Kees-Kieren
    2014 Kees Riesling Sekt Brut - Weingut Kees-Kieren
    Kees-Kieren
    Mosel
    2014  Kees Riesling Sekt Brut
    Ein exzellenter geradezu zärtlicher Sekt der absoluten Spitzenklasse voller Feinheit, Raffinesse und Mineralität aus...
    Alkoholgehalt: 12,0 %
    11,00 € 14,67 €/L (0,75 L)
  • 2011 STIGLER PINOT brut Rosé - klassische Flaschengärung - Weingut Stigler
    2011 STIGLER PINOT brut Rosé - klassische Flaschengärung - Weingut Stigler
    Stigler
    Baden
    2011  STIGLER PINOT brut Rosé - klassische Flaschengärung
    Ein frischer und fruchtiger Sekt, der 33 Monate auf der Hefe gereift ist. Ein klassischer Cuvée aus Spätburgunder,...
    Alkoholgehalt: 13,0 % Restsüße: 4,2 g/L Säuregehalt: 6,8 g/L
    16,00 € 21,33 €/L (0,75 L)
  • 2007 STIGLER PINOT brut Rosé - klassische Flaschengärung (1500ml) - 80 Monate Hefelager - Weingut Stigler
    2007 STIGLER PINOT brut Rosé - klassische Flaschengärung (1500ml) - 80 Monate Hefelager - Weingut Stigler
    Stigler
    Baden
    2007  STIGLER PINOT brut Rosé - klassische Flaschengärung (1500ml) - 80 Monate Hefelager
    Ein frischer und fruchtiger Sekt, der 80 Monate auf der Hefe gereift ist. Ein klassischer Cuvée aus Spätburgunder,...
    Alkoholgehalt: 12,5 % Restsüße: 3,6 g/L Säuregehalt: 7,3 g/L
    48,50 € 32,33 €/L (1,5 L)
  • 2014 Sekt Pinot Noir Halbtrocken - Weingut Kriechel
    2014 Sekt Pinot Noir Halbtrocken - Weingut Kriechel
    Kriechel
    Ahr
    2014  Sekt Pinot Noir Halbtrocken
    Ein kräftig milder Rotsekt mit fruchtigen Erdbeeraromen und angenehmer Restsüße. Kann wunderbar als Aperitiv gereicht...
    Alkoholgehalt: 12,5 % Restsüße: Säuregehalt:
    8,00 € 10,67 €/L (0,75 L)
  • 2013 Weißsekt Halbtrocken - Weingut Kriechel
    2013 Weißsekt Halbtrocken - Weingut Kriechel
    Kriechel
    Ahr
    2013  Weißsekt Halbtrocken
    Weißsekt mit Aromen von Melone und Birne. Leichte Fruchtsüße zum Wegtrinken. Wenn Sie sich mit der trockenen Variante...
    Alkoholgehalt: 12,5 % Restsüße: Säuregehalt:
    8,00 € 10,67 €/L (0,75 L)
  • 2014 Rosé Sekt Brut - Weingut Kriechel
    2014 Rosé Sekt Brut - Weingut Kriechel
    Kriechel
    Ahr
    2014  Rosé Sekt Brut
    - schöne Roséfarbe (dunkle Lachsfarbe) - frisch, fruchtig, aromatisch (Erdbeeraromen) - wunderbarer Aperitif -...
    Alkoholgehalt: 12,5 % Restsüße: Säuregehalt:
    9,00 € 12,00 €/L (0,75 L)
  • 2012 Riesling Sekt Brut - Weingut Kriechel
    2012 Riesling Sekt Brut - Weingut Kriechel
    Kriechel
    Ahr
    2012  Riesling Sekt Brut
    - fruchtiger, spritziger und frischer Rieslingsekt - typische Citrus- und Pfirsicharomen - ideal zum anstoßen für...
    Alkoholgehalt: 13,0 % Restsüße: Säuregehalt:
    9,00 € 12,00 €/L (0,75 L)
  • 2014 Blanc de Noir Schwarzriesling Sekt Brut - Weingut Kriechel
    2014 Blanc de Noir Schwarzriesling Sekt Brut - Weingut Kriechel
    Kriechel
    Ahr
    2014  Blanc de Noir Schwarzriesling Sekt Brut
    Eleganter und trockener, aber dennoch sehr fruchtiger, Blanc de Noir Sekt. Ein edler Tropfen, um an Festtagen...
    Alkoholgehalt: 12,0 % Restsüße: Säuregehalt:
    13,50 € 18,00 €/L (0,75 L)
  • PK Secco Trocken - Weingut Kriechel
    PK Secco Trocken - Weingut Kriechel
    Kriechel
    Ahr
    PK Secco Trocken
    Ein idealer Perlwein und feinperliger, leichter Aperitiv zum Anstoßen für Feste. Sehr frisch und fruchtig.
    Alkoholgehalt: 10,0 % Restsüße: Säuregehalt:
    6,50 € 8,67 €/L (0,75 L)
  • 2013 Riesling Sekt brut - Weingut Pieroth
    2013 Riesling Sekt brut - Weingut Pieroth
    Pieroth
    Nahe
    2013  Riesling Sekt brut
    Traditionell in der Flasche vergoren, zeigt sich dieser Riesling erfrischend und mit einer feinen Perlage ausgestattet.
    Alkoholgehalt: 12,0 % Restsüße: 9,3 g/L Säuregehalt: 5,3 g/L
    11,00 € 14,67 €/L (0,75 L)
4.82 / 5.00 of 4662
Bitte warten...

Bitte warten …

Der Artikel wurde Ihrem Warenkorb hinzugefügt.

Weiter einkaufen Zum Warenkorb
{{var product.name}} Weiter einkaufen
Zum Warenkorb