Weingut Waldbüsser

Weingut
Beschreibung
Steckbrief
Region
Beliebte Weine

Steffen Waldbüsser

Weinbautechniker

Weine aus Handlese
Familiengeführtes Weingut
Fruchtig-mineralische Qualitätsweine

Weingut Waldbüsser: Komplexer Württemberger Rotweingenuss

Mit Stil, Qualität und außergewöhnlichen Weinen macht das württembergische Weingut Waldbüsser aus Kleinbottwar auf sich aufmerksam. Insbesondere für komplexe Rotweine, die sich harmonisch mit dem Holz verbinden, in dem sie reifen, ist der Familienbetrieb eine gute Adresse. Der Jungwinzer lässt seine Auslandserfahrung in die Kellerarbeit einfließen.

Nachdem die Familie zunächst ihre Trauben an eine Genossenschaft geliefert hatte, entschlossen sich Dieter und Iris Waldbüsser 1981 dazu, selbst Weine auszubauen. So entstand das Weingut Waldbüsser. Bis heute führt der Weinbautechniker zusammen mit seiner Frau den Familienbetrieb. Unterstützt werden sie seit 2013 durch Sohn Steffen, der seinerseits eine Ausbildung zum Techniker für Weinbau und Önologie abgeschlossen hat. Mit hohem Qualitätsanspruch hat er auf dem Weingut Waldbüsser rasch die Verantwortung im Keller übernommen und bringt dort auch seine Erfahrung aus Neuseeland ein. Auszeichnungen gab es beispielsweise von Selection und bei der Landesweinprämierung.

Sowohl im Weinberg als auch im Keller gilt auf dem Weingut Waldbüsser die Devise: "So viel wie nötig, so wenig wie möglich." Durch sorgfältige Pflege der Reben reifen die Trauben heran. Je nach Qualitätsstufe werden die Erträge mehr oder weniger stark reduziert und teils bei der Handleseaufwendig selektioniert. Mithilfe moderner Technik verarbeitet der Junior die Trauben schonend. Dabei gönnt er den Weinen die Zeit, die sie zum Ausreifen benötigen. Durch den Ausbau im Edelstahltank entwickeln sich die Weißweine zu fruchtbetont-frischen Tropfen. Die Rotweine werden auf dem Weingut Waldbüsser im großen Holzfass oder Barrique individuell zu komplexen Tropfen ausgebaut.

Die roten Rebsorten nehmen auf dem Weingut Waldbüsser 75 Prozent der rund 5 Hektar Rebfläche ein. Der Schwerpunkt liegt auf den typischen Rebsorten. So gibt sich der Trollinger im Einstiegssegment fruchtig-vollmundig mit weicher Tanninstruktur. Der Samtrot duftet nach einem ganzen Beerenkorb und der Lemberger an der Qualitätsspitze entwickelt im Barrique eine enorme Kraft. Rauchig-füllig mit Pflaume-Gewürz-Aromen begeistert die Rotweincuvée "Mauritius". Unter dem Namen "Valerius" bietet das Weingut Waldbüsser sowohl eine fruchtig-harmonische rote als auch eine spritzig-leichte weiße Cuvée an. Der Weißburgunder zeigt kräutrige Noten und viel Schmelz, der Riesling kommt feinwürzig-mineralisch daher.

Region & Weine

Region: Württemberg
Weinarten: Weißwein, Rotwein, Roséwein
Rebsorten: Grauburgunder, Weißburgunder, Riesling, Muskat-Trollinger, Spätburgunder, Lemberger,

Produktion & Lagen

Anbaufläche (in Hektar): 5
Jahresproduktion (in Flaschen): 35.000
Beste Lagen: Kleinbottwarer Götzenberg
Böden: Keuper, Muschelkalk

Wichtige Personen

Inhaber: Dieter Waldbüsser
Kellermeister: Steffen Waldbüsser

        <div class="medium-12 large-6 columns">
            <h1>W&uuml;rttemberg</h1>
<p>Die Anbauregion W&uuml;rttemberg ist mit 11.500 Hektar das viertgr&ouml;&szlig;te Weinanbaugebiet Deutschlands. W&uuml;rttemberger Wein w&auml;chst vom n&ouml;rdlichen Bereich des Kocher-Jagst-Tauber, der an Franken anschlie&szlig;t, entlang dem Neckartal &uuml;ber Heilbronn und Stuttgart bis nach T&uuml;bingen und Reutlingen. Neben diesem Gebiet geh&ouml;ren noch die vereinzelt vorkommenden Weinbauorte am Bodensee - ob nun auf w&uuml;rttembergischer oder bayerischer Seite- zum Weinanbaugebiet und produzieren W&uuml;rttemberger Wein.</p>
<p>Mit einem Rotweinanteil von 71% ist W&uuml;rttemberg eine der Weinregionen Deutschlands, in denen mehr rote Rebsorten als wei&szlig;e angebaut werden. Die wichtigsten Rebsorten f&uuml;r W&uuml;rttemberger Wein sind dabei der Trollinger, Schwarzriesling und der Lemberger, w&auml;hrend bei den wei&szlig;en Rebsorten der dominierende Vertreter der Riesling ist. Die beiden Rebsorten Trollinger und Lemberger stehen idendit&auml;tspr&auml;gend f&uuml;r W&uuml;rttemberger Wein wie das Bier f&uuml;r M&uuml;nchen.</p>
<p>Beliebt in W&uuml;rttemberg ist das Lagern von Rotwein im Holzfass, oftmals Barriques, weil die W&uuml;rttemberger Weine so langsam und schonend zur optimalen Reife gelangen k&ouml;nnen und zudem wohlschmeckend-w&uuml;rzige Aromen aufnehmen.</p>
<p>W&uuml;rttemberg liegt nicht wie viele andere Weingebiete &uuml;blich an einem Fluss, sondern umfasst mehrere Fl&uuml;sse wie zum Beispiel den Neckar, die Tauber, den Kocher und die Jagst. Die h&auml;ufig wechselnden Bodenbeschaffenheiten f&uuml;hren zu einer Vielzahl von unterschiedlichen Geschmacksauspr&auml;gungen im W&uuml;rttemberger Wein. Keuper, der mineralische, erdige Rotweine f&ouml;rdert, L&ouml;ss, Sandstein und Muschelkalk, welcher eher fruchtige Noten im W&uuml;rttemberger Wein hervorhebt, sowie vulkanische Bestandteile sind nur einige Beispiele f&uuml;r den W&uuml;rttemberger Boden.</p>
<p>Eine Besonderheit der W&uuml;rttemberger Weins ist der Schillerwein, bestehend aus Trauben einer roten und einer wei&szlig;en Rebsorte, welche aus der selben Parzelle stammen m&uuml;ssen. Zudem werden die beiden Traubensorten bereits vor der Maische vermischt, wobei die Rebsorten der Trauben nicht festgelegt ist, was eine Vielzahl von Schillerweinen erm&ouml;glicht. Bekannte W&uuml;rttemberger Wein-Lagen sind der Kalkschupen, der Verrenberg, der Kleinbottwarer S&uuml;&szlig;mund und der Kleinbottwarerer Oberer Berg.</p>        </div>
        <div class="medium-12 large-6 columns">
            <div class="small-12 columns region-slider-container">
                                    <div id="copyright">Quelle: www.deutscheweine.de</div>
                                                    <div id="region-slider">
                                                                                                                    <div class="slide">
                                                                            <img src="https://wirwinzer.de/media/tmp/winemaker/thumbs1050x423/winemaker/region/Wuerttemberg_1_2050x423.jpg"
                                             alt="Württemberg"/>
                                                                    </div>
                                                                                                                                                <div class="slide">
                                                                            <img src="https://wirwinzer.de/media/tmp/winemaker/thumbs1050x423/winemaker/region/Wuerttemberg_2_2050x423.jpg"
                                             alt="Württemberg"/>
                                                                    </div>
                                                                                                                                                <div class="slide">
                                                                            <img src="https://wirwinzer.de/media/tmp/winemaker/thumbs1050x423/winemaker/region/Wuerttemberg_3_2050x423.jpg"
                                             alt="Württemberg"/>
                                                                    </div>
                                                                                                                                                <div class="slide">
                                                                            <img src="https://wirwinzer.de/media/tmp/winemaker/thumbs1050x423/winemaker/region/Wuerttemberg_4_2050x423.jpg"
                                             alt="Württemberg"/>
                                                                    </div>
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        </div>
                            </div>
            <div class="small-12 columns">
                <p style="text-align: center;"><img alt="Lage der Weinbauregion W&uuml;rttemberg" height="426" src="https://wirwinzer.de/media/wysiwyg/wuerttemberg-deutschland-region.jpg" style="width: 531px; height: 324px; float: initial; max-height: 700px; max-width: 528px;" title="Lage der Weinbauregion W&uuml;rttemberg" width="700" /></p>            </div>
        </div>
        

Home >
Weinregionen >
Württemberger Wein >
Weingut Waldbüsser