Weingut Forsthof (Seite:2)

Weingut
Beschreibung
Steckbrief
Region
Beliebte Weine

Andreas Roth

Inhaber

Württemberger Traditionsbetrieb
Ökologische Bewirtschaftung
Zeitgemäßes Winzerhandwerk

Bioweingenuss vom Weingut Forsthof: Traditionelle Rebsorten und PIWIs

Das “gleichmäßig gute Niveau aller Weine“ auf dem württembergischen Weingut Forsthof aus Steinheim-Kleinbottwar gefällt nicht nur den Eichelmann-Kritikern. Traditions- und umweltbewusst wird hier gewirtschaftet; der Familienbetrieb ist Naturland-Mitglied. Wachsam und erfahren begleitet der Winzer die Vinifizierung und ob reinsortig ausgebaut oder zu erstklassigen Cuvées komponiert: Die charaktervollen Bioweine vom Weingut Forsthof bieten puren Genuss.

Bereits seit 1753 existiert der Familienbetrieb; zwischenzeitlich hat das Weingut Forsthof jedoch deutlich sein Gesicht verändert. Weinbautechniker Andreas Roth hat aktuell das Sagen, unterstützt wird er von seinem Vater Wilfried. Auch die Großeltern sind noch aktiv, während die Winzerkinder sozusagen im Weinberg aufwachsen. Viel Wert auf umweltschonenden Weinbau hat die Familie schon immer gelegt, 2009 erfolgte folgerichtig die Umstellung auf ökologische Bewirtschaftung. Seit 2010 ist das Weingut Forsthof “Naturland“ zertifiziert und hat sich längst einen Namen bei den Kritikern gemacht. Gault Millau empfiehlt den Betrieb, Eichelmann listet ihn bereits mit 2 Sternen.

Auf dem Weingut Forsthof lebt man gewissermaßen im Weinberg und hat ein großes Interesse daran, diesen zu erhalten. Im Mittelpunkt stehen dabei die Reben, denn gute Reben bringen gute Trauben hervor. Ein aktives Bodenleben und die Artenvielfalt werden vom Forsthof bewusst gefördert, auf chemisch-synthetische Mittel wird verzichtet. Gute Erfahrungen hat man mit pilzwiderstandsfähigen Rebsorten (PIWIs) gemacht. Drohen doch einmal Krankheiten, helfen Algenpräparate oder Backpulver. Wenn die reduzierten Erträge per Hand geerntet sind, werden sie schonend verarbeitet. Dabei greift der Winzer so wenig wie möglich ein. Gekühlt und kontrolliert vergären die Trauben auf dem Weingut Forsthof, der Ausbau erfolgt im Edelstahltank, großen Holzfass oder Barrique.

Rund 12 Hektar bewirtschaftet das Weingut Forsthof im “Großbottwarer Harzberg“ und im “Kleinbottwarer Götzenberg“. Zu drei Viertel sind die Rebflächen mit roten Rebsorten bestockt, darunter Württemberger Klassiker. Saftig-leicht mit herzhaftem Charakter präsentiert sich der Trollinger, vollmundig-samtig kommt der Samtrot daher. Unter den Premium-Rotweinen empfiehlt sich der Lemberger, der nach 20 Monaten im Barrique dezente Tabak-Holz-Noten und kräftige Tannine aufweist. Der Cabernet Carbon vom Weingut Forsthof duftet fruchtig-würzig nach Pfeffer und Backpflaume. Als spritziger Sommerwein taugt der Muscaris “Calypso“, der reintönige Grauburgunder gefällt mit feinem Schmelz.

Region & Weine

Region: Württemberg
Unterregion: Bottwartal
Weinarten: Weißwein, Rotwein, Rosé, Perl- und Schaumwein
Rebsorten: Lemberger, Riesling , Grauburgunder

Produktion & Lagen

Anbaufläche (in Hektar): 12
Jahresproduktion (in Flaschen): 100000
Beste Lagen: Kleinbottwarer Götzenberg
Böden: Keuper, Muschelkalk

Wichtige Personen

Inhaber: Andreas Roth
Kellermeister: Andreas Roth
Mitgliedschaften: Naturland

Auszeichnungen

        <div class="medium-12 large-6 columns">
            <h1>W&uuml;rttemberg</h1>
<p>Die Anbauregion W&uuml;rttemberg ist mit 11.500 Hektar das viertgr&ouml;&szlig;te Weinanbaugebiet Deutschlands. W&uuml;rttemberger Wein w&auml;chst vom n&ouml;rdlichen Bereich des Kocher-Jagst-Tauber, der an Franken anschlie&szlig;t, entlang dem Neckartal &uuml;ber Heilbronn und Stuttgart bis nach T&uuml;bingen und Reutlingen. Neben diesem Gebiet geh&ouml;ren noch die vereinzelt vorkommenden Weinbauorte am Bodensee - ob nun auf w&uuml;rttembergischer oder bayerischer Seite- zum Weinanbaugebiet und produzieren W&uuml;rttemberger Wein.</p>
<p>Mit einem Rotweinanteil von 71% ist W&uuml;rttemberg eine der Weinregionen Deutschlands, in denen mehr rote Rebsorten als wei&szlig;e angebaut werden. Die wichtigsten Rebsorten f&uuml;r W&uuml;rttemberger Wein sind dabei der Trollinger, Schwarzriesling und der Lemberger, w&auml;hrend bei den wei&szlig;en Rebsorten der dominierende Vertreter der Riesling ist. Die beiden Rebsorten Trollinger und Lemberger stehen idendit&auml;tspr&auml;gend f&uuml;r W&uuml;rttemberger Wein wie das Bier f&uuml;r M&uuml;nchen.</p>
<p>Beliebt in W&uuml;rttemberg ist das Lagern von Rotwein im Holzfass, oftmals Barriques, weil die W&uuml;rttemberger Weine so langsam und schonend zur optimalen Reife gelangen k&ouml;nnen und zudem wohlschmeckend-w&uuml;rzige Aromen aufnehmen.</p>
<p>W&uuml;rttemberg liegt nicht wie viele andere Weingebiete &uuml;blich an einem Fluss, sondern umfasst mehrere Fl&uuml;sse wie zum Beispiel den Neckar, die Tauber, den Kocher und die Jagst. Die h&auml;ufig wechselnden Bodenbeschaffenheiten f&uuml;hren zu einer Vielzahl von unterschiedlichen Geschmacksauspr&auml;gungen im W&uuml;rttemberger Wein. Keuper, der mineralische, erdige Rotweine f&ouml;rdert, L&ouml;ss, Sandstein und Muschelkalk, welcher eher fruchtige Noten im W&uuml;rttemberger Wein hervorhebt, sowie vulkanische Bestandteile sind nur einige Beispiele f&uuml;r den W&uuml;rttemberger Boden.</p>
<p>Eine Besonderheit der W&uuml;rttemberger Weins ist der Schillerwein, bestehend aus Trauben einer roten und einer wei&szlig;en Rebsorte, welche aus der selben Parzelle stammen m&uuml;ssen. Zudem werden die beiden Traubensorten bereits vor der Maische vermischt, wobei die Rebsorten der Trauben nicht festgelegt ist, was eine Vielzahl von Schillerweinen erm&ouml;glicht. Bekannte W&uuml;rttemberger Wein-Lagen sind der Kalkschupen, der Verrenberg, der Kleinbottwarer S&uuml;&szlig;mund und der Kleinbottwarerer Oberer Berg.</p>        </div>
        <div class="medium-12 large-6 columns">
            <div class="small-12 columns region-slider-container">
                                    <div id="copyright">Quelle: www.deutscheweine.de</div>
                                                    <div id="region-slider">
                                                                                                                    <div class="slide">
                                                                            <img src="https://wirwinzer.de/media/tmp/winemaker/thumbs1050x423/winemaker/region/Wuerttemberg_1_2050x423.jpg"
                                             alt="Württemberg"/>
                                                                    </div>
                                                                                                                                                <div class="slide">
                                                                            <img src="https://wirwinzer.de/media/tmp/winemaker/thumbs1050x423/winemaker/region/Wuerttemberg_2_2050x423.jpg"
                                             alt="Württemberg"/>
                                                                    </div>
                                                                                                                                                <div class="slide">
                                                                            <img src="https://wirwinzer.de/media/tmp/winemaker/thumbs1050x423/winemaker/region/Wuerttemberg_3_2050x423.jpg"
                                             alt="Württemberg"/>
                                                                    </div>
                                                                                                                                                <div class="slide">
                                                                            <img src="https://wirwinzer.de/media/tmp/winemaker/thumbs1050x423/winemaker/region/Wuerttemberg_4_2050x423.jpg"
                                             alt="Württemberg"/>
                                                                    </div>
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        </div>
                            </div>
            <div class="small-12 columns">
                <p style="text-align: center;"><img alt="Lage der Weinbauregion W&uuml;rttemberg" height="426" src="https://wirwinzer.de/media/wysiwyg/wuerttemberg-deutschland-region.jpg" style="width: 531px; height: 324px; float: initial; max-height: 700px; max-width: 528px;" title="Lage der Weinbauregion W&uuml;rttemberg" width="700" /></p>            </div>
        </div>
        

Home >
Weinregionen >
Württemberger Wein >
Weingut Forsthof

Weingut Forsthof (Seite:2)