Weingut Birkert (Seite:2)
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- Beschreibung
- Steckbrief
- Region
- Beliebte Weine
- Große Kompetenz in Rotwein
- Württemberger Tradition trifft auf
- internationale Einflüsse
Weingut Birkert: Barriqueweine, die das Herz erfreuen
“Bärenstark“ findet Eichelmann die Barriqueweine vom Weingut Birkert im württembergischen Bretzfeld-Adolzfurt. Tatsächlich gab der Jungwinzer im Jahr 2000 mit der Barrique-Serie “Roburis“ einen hervorragenden Einstand. Jahr für Jahr zeigen sich Kritiker wie Weinfreunde beeindruckt, etwa vom Merlot mit Gewürznoten und kraftvollen Tanninen. Alteingesessen und bodenständig - so bezeichnet sich der Familienbetrieb selbst, und betont, dass die Pflege der Tradition mit der Entwicklung der Perspektiven einhergeht.
Die Urkunden, die die Weinbautradition der Familie belegen, reichen bis 1805 zurück, der Keller ist sogar noch älter. Nachdem Boris Birkert 2000 in den Betrieb eingestiegen ist, hat er 2012 das Weingut Birkert von seinem Vater Manfred übernommen und leitet es mit einem hohen Anspruch: Spitzenweine sollen es sein und dafür gibt er alles. Boris' Reich ist der Keller, hier bringt der Ingenieur für Weinbau und Önologie seine Auslandserfahrung aus Südafrika und dem Burgund ein. Dass er dabei einiges richtig macht, zeigen die Auszeichnungen für das Weingut Birkert. Von Gault Millau gibt es eine Traube, von Eichelmann 2 Sterne. Bei AWC Vienna und der Bundesweinprämierung haben die Weine mehrfach gut abgeschnitten.
Die rund 12 Hektar Rebfläche bewirtschaftet das Weingut Birkert im Einklang mit der Natur. So werden die Reben organisch gedüngt. Die Begrünung der Rebzeilen wechselt, so dass der Weinberg im Gleichgewicht bleibt und gute Trauben hervorbringt. Die reduzierten Erträge werden nach der selektiven Lese schonend verarbeitet. Dabei setzt der Familienbetrieb auf traditionelle Verfahren unter Einsatz von moderner Technik. Je nach Charakter werden die Rotweine auf dem Weingut Birkert im Edelstahltank, im großen Holzfass oder Barrique ausgebaut.
Traditionelle Rebsorten stehen neben Neuzüchtungen, bukettreiche Weißweine treffen auf kräftige Rotweine. Die edlen Tropfen vom Weingut Birkert kommen aus bekannten Einzellagen wie dem “Adolzfurter Schneckenhof“. Die rote Cuvée Triequus verwöhnt den Gaumen mit markanter Gerbstoffstruktur und dunklen Fruchtaromen, füllig und mit schön gereiften Früchten kommt der Samtrot daher. Unter den Weißweinen aus dieser Lage setzt sich der Chardonnay mit langem zitrusartigen Nachhall in Szene, die edelsüße Riesling-Spätlese trumpft mit tropischen Nuancen auf. Typisch schwäbisch präsentiert sich der vollmundige Trollinger-Lemberger vom Weingut Birkert. Dörrpflaume, Pfeffer und Röstaromen bestimmen die Cuvée aus Cabernet Cubin und Merlot nach 20 Monaten im Barrique.
Region & Weine
- Region: Württemberg
- Weinarten: Weißwein, Rotwein, Weißherbst
- Rebsorten: Riesling, Chardonnay, Bacchus, Lemberger, Trollinger
Produktion & Lagen
- Anbaufläche (in Hektar): 15
- Jahresproduktion (in Flaschen): 100
- Beste Lagen: Adolzfurter Schneckenhof
- Böden: Gips-Keuper
Wichtige Personen
- Inhaber: Boris & Regina Birkert
- Kellermeister: Boris Birkert
- Außenbetrieb: Boris Birkert
- Mitgliedschaften: FAIR'N GREEN, Vinissima, Württemberger Weingüter e.V.
Merlot
Trocken
