Weingut Birkert

Weingut
Beschreibung
Steckbrief
Region
Beliebte Weine

Boris Birkert

Winzer

Große Kompetenz in Rotwein
Württemberger Tradition trifft auf
internationale Einflüsse

Weingut Birkert: Barriqueweine, die das Herz erfreuen

“Bärenstark“ findet Eichelmann die Barriqueweine vom Weingut Birkert im württembergischen Bretzfeld-Adolzfurt. Tatsächlich gab der Jungwinzer im Jahr 2000 mit der Barrique-Serie “Roburis“ einen hervorragenden Einstand. Jahr für Jahr zeigen sich Kritiker wie Weinfreunde beeindruckt, etwa vom Merlot mit Gewürznoten und kraftvollen Tanninen. Alteingesessen und bodenständig - so bezeichnet sich der Familienbetrieb selbst, und betont, dass die Pflege der Tradition mit der Entwicklung der Perspektiven einhergeht.

Die Urkunden, die die Weinbautradition der Familie belegen, reichen bis 1805 zurück, der Keller ist sogar noch älter. Nachdem Boris Birkert 2000 in den Betrieb eingestiegen ist, hat er 2012 das Weingut Birkert von seinem Vater Manfred übernommen und leitet es mit einem hohen Anspruch: Spitzenweine sollen es sein und dafür gibt er alles. Boris' Reich ist der Keller, hier bringt der Ingenieur für Weinbau und Önologie seine Auslandserfahrung aus Südafrika und dem Burgund ein. Dass er dabei einiges richtig macht, zeigen die Auszeichnungen für das Weingut Birkert. Von Gault Millau gibt es eine Traube, von Eichelmann 2 Sterne. Bei AWC Vienna und der Bundesweinprämierung haben die Weine mehrfach gut abgeschnitten.

Die rund 12 Hektar Rebfläche bewirtschaftet das Weingut Birkert im Einklang mit der Natur. So werden die Reben organisch gedüngt. Die Begrünung der Rebzeilen wechselt, so dass der Weinberg im Gleichgewicht bleibt und gute Trauben hervorbringt. Die reduzierten Erträge werden nach der selektiven Lese schonend verarbeitet. Dabei setzt der Familienbetrieb auf traditionelle Verfahren unter Einsatz von moderner Technik. Je nach Charakter werden die Rotweine auf dem Weingut Birkert im Edelstahltank, im großen Holzfass oder Barrique ausgebaut.

Traditionelle Rebsorten stehen neben Neuzüchtungen, bukettreiche Weißweine treffen auf kräftige Rotweine. Die edlen Tropfen vom Weingut Birkert kommen aus bekannten Einzellagen wie dem “Adolzfurter Schneckenhof“. Die rote Cuvée Triequus verwöhnt den Gaumen mit markanter Gerbstoffstruktur und dunklen Fruchtaromen, füllig und mit schön gereiften Früchten kommt der Samtrot daher. Unter den Weißweinen aus dieser Lage setzt sich der Chardonnay mit langem zitrusartigen Nachhall in Szene, die edelsüße Riesling-Spätlese trumpft mit tropischen Nuancen auf. Typisch schwäbisch präsentiert sich der vollmundige Trollinger-Lemberger vom Weingut Birkert. Dörrpflaume, Pfeffer und Röstaromen bestimmen die Cuvée aus Cabernet Cubin und Merlot nach 20 Monaten im Barrique.

Region & Weine

Region: Württemberg
Weinarten: Weißwein, Rotwein, Weißherbst
Rebsorten: Riesling, Chardonnay, Bacchus, Lemberger, Trollinger

Produktion & Lagen

Anbaufläche (in Hektar): 15
Jahresproduktion (in Flaschen): 100
Beste Lagen: Adolzfurter Schneckenhof
Böden: Gips-Keuper

Wichtige Personen

Inhaber: Boris & Regina Birkert
Kellermeister: Boris Birkert
Außenbetrieb: Boris Birkert
Mitgliedschaften: FAIR'N GREEN, Vinissima, Württemberger Weingüter e.V.

        <div class="medium-12 large-6 columns">
            <h1>W&uuml;rttemberg</h1>
<p>Die Anbauregion W&uuml;rttemberg ist mit 11.500 Hektar das viertgr&ouml;&szlig;te Weinanbaugebiet Deutschlands. W&uuml;rttemberger Wein w&auml;chst vom n&ouml;rdlichen Bereich des Kocher-Jagst-Tauber, der an Franken anschlie&szlig;t, entlang dem Neckartal &uuml;ber Heilbronn und Stuttgart bis nach T&uuml;bingen und Reutlingen. Neben diesem Gebiet geh&ouml;ren noch die vereinzelt vorkommenden Weinbauorte am Bodensee - ob nun auf w&uuml;rttembergischer oder bayerischer Seite- zum Weinanbaugebiet und produzieren W&uuml;rttemberger Wein.</p>
<p>Mit einem Rotweinanteil von 71% ist W&uuml;rttemberg eine der Weinregionen Deutschlands, in denen mehr rote Rebsorten als wei&szlig;e angebaut werden. Die wichtigsten Rebsorten f&uuml;r W&uuml;rttemberger Wein sind dabei der Trollinger, Schwarzriesling und der Lemberger, w&auml;hrend bei den wei&szlig;en Rebsorten der dominierende Vertreter der Riesling ist. Die beiden Rebsorten Trollinger und Lemberger stehen idendit&auml;tspr&auml;gend f&uuml;r W&uuml;rttemberger Wein wie das Bier f&uuml;r M&uuml;nchen.</p>
<p>Beliebt in W&uuml;rttemberg ist das Lagern von Rotwein im Holzfass, oftmals Barriques, weil die W&uuml;rttemberger Weine so langsam und schonend zur optimalen Reife gelangen k&ouml;nnen und zudem wohlschmeckend-w&uuml;rzige Aromen aufnehmen.</p>
<p>W&uuml;rttemberg liegt nicht wie viele andere Weingebiete &uuml;blich an einem Fluss, sondern umfasst mehrere Fl&uuml;sse wie zum Beispiel den Neckar, die Tauber, den Kocher und die Jagst. Die h&auml;ufig wechselnden Bodenbeschaffenheiten f&uuml;hren zu einer Vielzahl von unterschiedlichen Geschmacksauspr&auml;gungen im W&uuml;rttemberger Wein. Keuper, der mineralische, erdige Rotweine f&ouml;rdert, L&ouml;ss, Sandstein und Muschelkalk, welcher eher fruchtige Noten im W&uuml;rttemberger Wein hervorhebt, sowie vulkanische Bestandteile sind nur einige Beispiele f&uuml;r den W&uuml;rttemberger Boden.</p>
<p>Eine Besonderheit der W&uuml;rttemberger Weins ist der Schillerwein, bestehend aus Trauben einer roten und einer wei&szlig;en Rebsorte, welche aus der selben Parzelle stammen m&uuml;ssen. Zudem werden die beiden Traubensorten bereits vor der Maische vermischt, wobei die Rebsorten der Trauben nicht festgelegt ist, was eine Vielzahl von Schillerweinen erm&ouml;glicht. Bekannte W&uuml;rttemberger Wein-Lagen sind der Kalkschupen, der Verrenberg, der Kleinbottwarer S&uuml;&szlig;mund und der Kleinbottwarerer Oberer Berg.</p>        </div>
        <div class="medium-12 large-6 columns">
            <div class="small-12 columns region-slider-container">
                                    <div id="copyright">Quelle: www.deutscheweine.de</div>
                                                    <div id="region-slider">
                                                                                                                    <div class="slide">
                                                                            <img src="https://wirwinzer.de/media/tmp/winemaker/thumbs1050x423/winemaker/region/Wuerttemberg_1_2050x423.jpg"
                                             alt="Württemberg"/>
                                                                    </div>
                                                                                                                                                <div class="slide">
                                                                            <img src="https://wirwinzer.de/media/tmp/winemaker/thumbs1050x423/winemaker/region/Wuerttemberg_2_2050x423.jpg"
                                             alt="Württemberg"/>
                                                                    </div>
                                                                                                                                                <div class="slide">
                                                                            <img src="https://wirwinzer.de/media/tmp/winemaker/thumbs1050x423/winemaker/region/Wuerttemberg_3_2050x423.jpg"
                                             alt="Württemberg"/>
                                                                    </div>
                                                                                                                                                <div class="slide">
                                                                            <img src="https://wirwinzer.de/media/tmp/winemaker/thumbs1050x423/winemaker/region/Wuerttemberg_4_2050x423.jpg"
                                             alt="Württemberg"/>
                                                                    </div>
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        </div>
                            </div>
            <div class="small-12 columns">
                <p style="text-align: center;"><img alt="Lage der Weinbauregion W&uuml;rttemberg" height="426" src="https://wirwinzer.de/media/wysiwyg/wuerttemberg-deutschland-region.jpg" style="width: 531px; height: 324px; float: initial; max-height: 700px; max-width: 528px;" title="Lage der Weinbauregion W&uuml;rttemberg" width="700" /></p>            </div>
        </div>
        

Home >
Weinregionen >
Württemberger Wein >
Weingut Birkert