Bodegas Monje vereint auf den Kanarischen Inseln Tradition mit Innovation im Weinbau. Das familiengeführte Weingut, gegründet 1750 in El Sauzal auf Teneriffa, produziert handgefertigte Weine, die von den vulkanischen Böden geprägt sind und durch ihre einzigartigen Aromen überzeugen. Die Philosophie des Weinguts beruht auf der harmonischen Verbindung traditioneller Techniken mit modernen Verfahren, was Bodegas Monje einen international anerkannten Ruf eingebracht hat.
Im Weinberg setzt das Weingut auf nachhaltigen Anbau und den Erhalt traditioneller Methoden. Gleichzeitig kommen im Keller moderne Mazerationssysteme zum Einsatz, die zusammen mit der Reifung in Eichenfässern Weine mit besonderer Tiefe und Komplexität hervorbringen. Besonders hervorzuheben ist der "Monje Tradicional", ein kräftiger Rotwein, der den vulkanischen Charakter Teneriffas in jedem Schluck widerspiegelt.
Die Weine von Bodegas Monje zeichnen sich durch ihre einzigartige Mineralität und Vielschichtigkeit aus, die den vulkanischen Böden Teneriffas zu verdanken sind. Die Hauptrebsorten des Weinguts sind Listán Negro, Negramoll, Tintilla, Bastardo Negro, Vijariego Negro, Listán Blanco und Moscatel. Diese Sorten sind perfekt an das spezielle Klima der Insel angepasst und spiegeln die Vielfalt und das Erbe der Region wider.
Neben Rotweinen bietet das Weingut auch frische Weißweine und elegante Roséweine an, die hervorragend mit der kanarischen Küche harmonieren. Bodegas Monje hat sich als Vorreiter der kanarischen Weinkultur etabliert und schafft es, durch die einzigartige Kombination von Rebsorten, Böden und Tradition Weine zu produzieren, die das authentische Weinbau-Erbe der Kanarischen Inseln repräsentieren.
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