Weingut Fischborn Bergeshof (Seite:2)
- Weingut
- Beschreibung
- Steckbrief
- Region
- Beliebte Weine


- Weinbaufamilie mit Leidenschaft und langer Tradition
- Reben wachsen in Rheinhessen, an der Nahe und an der Mosel auf renommierten Lagen und unterschiedlichen Böden
Weingut Fischborn: 3 Anbaugebiete, 2 Generationen, 1 Weingut
Im Weingut Fischborn prägt das Motto: “Born for Wine” das komplette Leben der Familie, die über sich selbst sagt, dass ihnen der Weinbau im Blut liegt. Beheimatet im dynamischen Anbaugebiet Rheinhessen ist das Weingut Mitglied bei der Vereinigung “Winzer vom Roten Hang”, “Maxime Herkunft Rheinhessen”, als auch bei der Jungwinzervereinigung “Mainzer Weinsalon”. Die Söhne Martin und Eric führen mit Stolz und Hingabe den elterlichen Betrieb fort.
Weinbau gibt es in der Familie Fischborn schon seit Generationen. So heirateten die Eltern von Eric und Martin nicht nur einander, sondern vermählten auch gleich zwei bestehende Weingüter miteinander. Das Weingut Bergeshof von Mutter Ruth und das Weingut Fischborn von Vater Andreas aus Badenheim. Mittlerweile kann sich das Weingut über 2,5 Sterne im Eichelmann und 2,5 Punkte im Feinschmecker freuen.
Weinbau betreibt Familie Fischborn gleich in drei der deutschen Weinanbaugebieten. So läuft im Herbst der Rebsaft von Trauben der Mosel, der Nahe und Rheinhessen von der Presse. Dabei spielt eine nachhaltige Bewirtschaftung der Weinberge eine große Rolle im Weingut Fischborn , das durchaus mal 50 Kilometer bis zum nächsten Weinberg fahren muss. Stetige Kontrolle des Zusammenspiels von Boden, Kleinklima und Lage des Weinbergs sind entscheidende Faktoren für die Qualitätsansprüche der Winzer. Mit der Mitgliedschaft bei “Maxime Herkunft Rheinhessen” werden im Weingut Fischborn die Qualität der Weine in einer dreistufigen Pyramide eingeteilt. Die Basis dieser Pyramide bilden hierbei die Gutsweine. Sie sind die frischen Rebsorten Weine des Weinguts, die sie selbst gerne mit der “vinifizierten 9. Sinfonie von Beethoven” beschreiben. Neben den darauffolgenden charakterstarken Botschafter der einzelnen Gemeinden, den Ortsweinen baut das Weingut Fischborn auch Weine in der Spitze der Pyramide aus. Diese Lagenweine stammen meist aus sehr kleinen Lieblingsrebanlagen und sollen die natürliche und unverfälschte Wahrheit der Herkunft im Geschmack widerspiegeln. Diese Weinbergslagen werden selektiv von Hand und in mehreren Lesedurchgängen gelesen, um nur perfekt reife Träubchen zu ernten und anschließend im Keller mit den natürlichen Hefen der Trauben zu vergären. Heraus kommen authentische und charakterstarke Weine, die ihre Herkunft widerspiegeln und ihren ganz eigenen Stil haben.
Beheimatet ist das Weingut Fischborn im größten Deutschen Anbaugebiet, in Rheinhessen. Trotz seiner Weinberge an der Mosel und der Nahe, befinden sich doch die meisten Reben des Weinguts in Rheinhessen. Zu den bekanntesten Lagen des Weinguts gehört der “Niersteiner Hipping”. Weine von dieser Lage sind geprägt vom “Roten Tonstein”, der aus dem Zeitalter des “Rotliegenden” stammt und namensgebend für den Roten Hang in Nierstein ist. Neben Rebenanlagen am Roten Hang bewirtschaften die Fischborns auch Rebflächen auf Löss, Kalkmergel, Kalkstein und Muschelkalk, sowohl im Süden Rheinhessens, in Bechtheim, als auch im Westen, in Badenheim. Nicht zu vergessen bleiben hierbei die Reben an der Nahe, sowie von der Mosel, die ganz typisch vom Blau- und Grauschiefer kommen und somit den typischen Herkunftscharakter in die Weine bringen. Riesling und Spätburgunder sind hierbei im Weingut Fischborn die “großen Spieler”, die ihren gebietstypischen Charakter ganz markant ausspielen. Zu den klassischen Rebsorten im Weingut Fischborn zählen daneben auch Weißburgunder, Grauburgunder, Silvaner, Scheurebe, Portugieser und St. Laurent. Im Sortiment findet man auch Spezialitäten, wie Gewürztraminer, Muskateller und einen PIWI-Weinder Rebsorte Cabernet Franc.
Region & Weine
- Region: Rheinhessen
- Unterregion: Bereich Nierstein
- Weinarten: Weißwein, Rotwein, Rosé, Sekt, Secco
- Rebsorten: Riesling, Weißburgunder, Grauburgunder, Chardonnay, Silvaner, Rivaner, Gewürztraminer, Scheurebe, Muskateller, Spätburgunder, Blauer Portugieser, St. Laurent, Cabernet Franc
Produktion & Lagen
- Anbaufläche (in Hektar): 12 ha
- Beste Lagen: Niersteiner Hipping (Roter Hang), Piesporter Goldtröpfchen, Dhroner Hofberger, Kreuznacher Paradies, Dexheimer Doktor, Dienheimer Falkenberg, Bodenheimer Burgweg, Oppenheimer Schlossgarten
- Böden: Rotliegend, Kalkstein, Kalkmergel, Muschelkalk, Löss, Blau- und Grauschiefer
Wichtige Personen
- Inhaber: Ruth Berges-Fischborn, Andres & Martin Fischborn
- Kellermeister: Martin und Eric Fischborn
- Mitgliedschaften: Winzer vom Roten Hang, Maxime Rheinhessen, Mainzer Weinsalon
Auszeichnungen
- 2021 Spätburgunder "Weinolsheimer Spätburgunder" Bergeshof trocken - Weingut Fischborn BergeshofWeingut Fischborn Bergeshof2021 Spätburgunder "Weinolsheimer Spätburgunder" Bergeshof trocken
Spätburgunder
Trocken
Spätburgunder Löss, intensives Kirschrot, ein Duft von Brombeere und Kirsche mit feinen Vanillenoten. Am Gaumen ein kraftvoller Typ, zupackend, mit intensiver, samtiger Frucht. Durch gezielten Ei...Rheinhessen12,50 € 16,67 €/L (0,75 L) - 2022 Portugieser "Dexheimer Portugieser" Bergeshof trocken - Weingut Fischborn BergeshofWeingut Fischborn Bergeshof2022 Portugieser "Dexheimer Portugieser" Bergeshof trocken
Portugieser
Trocken
Durchdringende Kräuterwürze gepaart mit einem dunklen Kirscharoma, schon in der Nase Dichte zu verspüren. Am Gaumen explodiert der Portugieser förmlich zu einem kraftvollen Konzentrat von dunkl...Rheinhessen13,50 € 18,00 €/L (0,75 L) - "Piesporter Günterslay" Riesling Sekt extra trocken - Weingut Fischborn BergeshofWeingut Fischborn Bergeshof"Piesporter Günterslay" Riesling Sekt extra trocken
Riesling
Extra Trocken
Hier sprechen wir nicht von einem Mainstream Sekt, sondern von unserer Hausmarke gekeltert aus Trauben des Roten Hanges, spontan vergoren und im großen Fass gelagert. Mindestens 24 Monate Hefelage...Rheinhessen14,00 € 18,67 €/L (0,75 L) - Spätburgunder "Badenheimer Spätburgunder Sekt" Bergeshof brut - Weingut Fischborn BergeshofWeingut Fischborn BergeshofSpätburgunder "Badenheimer Spätburgunder Sekt" Bergeshof brut
Spätburgunder
Brut (herb)
Ein Rot-Sekt der extra Klasse! Hierfür wurden nur besonders fruchtige Trauben unserer besten Pino-Anlagen ausgelesen und zu Rotwein ausgebaut. In der zweiten Gärung nach klassischer Methode reift...Rheinhessen14,00 € 18,67 €/L (0,75 L) - 2021 Bodenheimer "Burgweg" Cabernet Franc Ortswein Bergeshof trocken - Weingut Fischborn BergeshofWeingut Fischborn Bergeshof2021 Bodenheimer "Burgweg" Cabernet Franc Ortswein Bergeshof trocken
Cabernet Franc
Trocken
Rheinhessen14,50 € 19,33 €/L (0,75 L) - 2021 Badenheimer Spätburgunder Muschelkalk Bergeshof trocken - Weingut Fischborn BergeshofWeingut Fischborn Bergeshof2021 Badenheimer Spätburgunder Muschelkalk Bergeshof trocken
Spätburgunder
Trocken
Dieser Spätburgunder zeigt, was eine etwas kühlere Lage mit einem Pino macht. Dieser überaus elegante Spätburgunder besitzt viel Frucht. Wunderschön aufgeschlossene Nase mit Aromen von Himbeer...Rheinhessen14,50 € 19,33 €/L (0,75 L) - 2022 Riesling "Niersteiner Hipping" Lagenwein Bergeshof trocken - Weingut Fischborn BergeshofWeingut Fischborn Bergeshof2022 Riesling "Niersteiner Hipping" Lagenwein Bergeshof trocken
Riesling
Trocken
Voluminöser Riesling aus der Großen Lage „Niersteiner Hipping“. Dieser Abschnitt des Hipping liegt zwischen dem „Brudersberger Steig“ und dem Rhein. Hier tritt das urzeitliche Rotliegende...Rheinhessen16,90 € 22,53 €/L (0,75 L) - 2023 Chardonnay "Oppenheimer Schloss" Lagenwein Bergeshof trocken - Weingut Fischborn BergeshofWeingut Fischborn Bergeshof2023 Chardonnay "Oppenheimer Schloss" Lagenwein Bergeshof trocken
Chardonnay
Trocken
In der historisch besonderen Lage des ehemaligen Schlossgartens der Landskrone zu Oppenheim wächst unser Chardonnay Schloss. In den 70er und 80er Jahren wurde aus dem nahe liegenden Kalksteinbruch...Rheinhessen16,90 € 22,53 €/L (0,75 L) - 2019 Dhroner Hofberger Riesling Beerenauslese 0,5L Bergeshof edelsüß 0,5 L - Weingut Fischborn BergeshofWeingut Fischborn Bergeshof2019 Dhroner Hofberger Riesling Beerenauslese 0,5L Bergeshof edelsüß 0,5 L
Riesling
Edelsüss
Probieren Sie diese Beerenauslese mit einem reifen Käse oder einem Schokoladendessert, und Sie werden sich fühlen wie Gott in Frankreich.Rheinhessen26,40 € 52,80 €/L (0,5 L) - 2016 Spätburgunder "Hammer" Bergeshof trocken - Weingut Fischborn BergeshofWeingut Fischborn Bergeshof2016 Spätburgunder "Hammer" Bergeshof trocken
Spätburgunder
Trocken
Hochwertiger Spätburgunder von internationalem Format, intensive Fruchtnoten, erinnernd an Cassis, Waldbeere, schwarze Kirsche und Pflaume. Fleischige Noten und Anklänge von Zedernholz sowie Scho...Rheinhessen32,00 € 42,67 €/L (0,75 L)
