Weingut Fischborn Bergeshof
- Weingut
- Beschreibung
- Steckbrief
- Region
- Beliebte Weine


- Weinbaufamilie mit Leidenschaft und langer Tradition
- Reben wachsen in Rheinhessen, an der Nahe und an der Mosel auf renommierten Lagen und unterschiedlichen Böden
Weingut Fischborn: 3 Anbaugebiete, 2 Generationen, 1 Weingut
Im Weingut Fischborn prägt das Motto: “Born for Wine” das komplette Leben der Familie, die über sich selbst sagt, dass ihnen der Weinbau im Blut liegt. Beheimatet im dynamischen Anbaugebiet Rheinhessen ist das Weingut Mitglied bei der Vereinigung “Winzer vom Roten Hang”, “Maxime Herkunft Rheinhessen”, als auch bei der Jungwinzervereinigung “Mainzer Weinsalon”. Die Söhne Martin und Eric führen mit Stolz und Hingabe den elterlichen Betrieb fort.
Weinbau gibt es in der Familie Fischborn schon seit Generationen. So heirateten die Eltern von Eric und Martin nicht nur einander, sondern vermählten auch gleich zwei bestehende Weingüter miteinander. Das Weingut Bergeshof von Mutter Ruth und das Weingut Fischborn von Vater Andreas aus Badenheim. Mittlerweile kann sich das Weingut über 2,5 Sterne im Eichelmann und 2,5 Punkte im Feinschmecker freuen.
Weinbau betreibt Familie Fischborn gleich in drei der deutschen Weinanbaugebieten. So läuft im Herbst der Rebsaft von Trauben der Mosel, der Nahe und Rheinhessen von der Presse. Dabei spielt eine nachhaltige Bewirtschaftung der Weinberge eine große Rolle im Weingut Fischborn , das durchaus mal 50 Kilometer bis zum nächsten Weinberg fahren muss. Stetige Kontrolle des Zusammenspiels von Boden, Kleinklima und Lage des Weinbergs sind entscheidende Faktoren für die Qualitätsansprüche der Winzer. Mit der Mitgliedschaft bei “Maxime Herkunft Rheinhessen” werden im Weingut Fischborn die Qualität der Weine in einer dreistufigen Pyramide eingeteilt. Die Basis dieser Pyramide bilden hierbei die Gutsweine. Sie sind die frischen Rebsorten Weine des Weinguts, die sie selbst gerne mit der “vinifizierten 9. Sinfonie von Beethoven” beschreiben. Neben den darauffolgenden charakterstarken Botschafter der einzelnen Gemeinden, den Ortsweinen baut das Weingut Fischborn auch Weine in der Spitze der Pyramide aus. Diese Lagenweine stammen meist aus sehr kleinen Lieblingsrebanlagen und sollen die natürliche und unverfälschte Wahrheit der Herkunft im Geschmack widerspiegeln. Diese Weinbergslagen werden selektiv von Hand und in mehreren Lesedurchgängen gelesen, um nur perfekt reife Träubchen zu ernten und anschließend im Keller mit den natürlichen Hefen der Trauben zu vergären. Heraus kommen authentische und charakterstarke Weine, die ihre Herkunft widerspiegeln und ihren ganz eigenen Stil haben.
Beheimatet ist das Weingut Fischborn im größten Deutschen Anbaugebiet, in Rheinhessen. Trotz seiner Weinberge an der Mosel und der Nahe, befinden sich doch die meisten Reben des Weinguts in Rheinhessen. Zu den bekanntesten Lagen des Weinguts gehört der “Niersteiner Hipping”. Weine von dieser Lage sind geprägt vom “Roten Tonstein”, der aus dem Zeitalter des “Rotliegenden” stammt und namensgebend für den Roten Hang in Nierstein ist. Neben Rebenanlagen am Roten Hang bewirtschaften die Fischborns auch Rebflächen auf Löss, Kalkmergel, Kalkstein und Muschelkalk, sowohl im Süden Rheinhessens, in Bechtheim, als auch im Westen, in Badenheim. Nicht zu vergessen bleiben hierbei die Reben an der Nahe, sowie von der Mosel, die ganz typisch vom Blau- und Grauschiefer kommen und somit den typischen Herkunftscharakter in die Weine bringen. Riesling und Spätburgunder sind hierbei im Weingut Fischborn die “großen Spieler”, die ihren gebietstypischen Charakter ganz markant ausspielen. Zu den klassischen Rebsorten im Weingut Fischborn zählen daneben auch Weißburgunder, Grauburgunder, Silvaner, Scheurebe, Portugieser und St. Laurent. Im Sortiment findet man auch Spezialitäten, wie Gewürztraminer, Muskateller und einen PIWI-Weinder Rebsorte Cabernet Franc.
Region & Weine
- Region: Rheinhessen
- Unterregion: Bereich Nierstein
- Weinarten: Weißwein, Rotwein, Rosé, Sekt, Secco
- Rebsorten: Riesling, Weißburgunder, Grauburgunder, Chardonnay, Silvaner, Rivaner, Gewürztraminer, Scheurebe, Muskateller, Spätburgunder, Blauer Portugieser, St. Laurent, Cabernet Franc
Produktion & Lagen
- Anbaufläche (in Hektar): 12 ha
- Beste Lagen: Niersteiner Hipping (Roter Hang), Piesporter Goldtröpfchen, Dhroner Hofberger, Kreuznacher Paradies, Dexheimer Doktor, Dienheimer Falkenberg, Bodenheimer Burgweg, Oppenheimer Schlossgarten
- Böden: Rotliegend, Kalkstein, Kalkmergel, Muschelkalk, Löss, Blau- und Grauschiefer
Wichtige Personen
- Inhaber: Ruth Berges-Fischborn, Andres & Martin Fischborn
- Kellermeister: Martin und Eric Fischborn
- Mitgliedschaften: Winzer vom Roten Hang, Maxime Rheinhessen, Mainzer Weinsalon
Auszeichnungen
- 2023 Silvaner 1,0L Bergeshof lieblich 1,0 L - Weingut Fischborn BergeshofWeingut Fischborn Bergeshof2023 Silvaner 1,0L Bergeshof lieblich 1,0 L
Silvaner
Lieblich
„De Gudde!“ so hat unserer Opa diesen Wein sein Leben lang genannt. Die Ausgewogenheit dieses Weins aus Frucht, Süße und einer sehr harmonischen Säure haben diesen Wein zum täglichen Beglei...Rheinhessen6,90 € 6,90 €/L (1,0 L) - 2023 Rivaner 1,0L Bergeshof halbtrocken 1,0 L - Weingut Fischborn BergeshofWeingut Fischborn Bergeshof2023 Rivaner 1,0L Bergeshof halbtrocken 1,0 L
Müller-Thurgau / Rivaner
Halbtrocken
Frischer Apfel in der Nase, am Gaumen saftig und spritzig, ein leichter Genuss. Super Schorlewein!Rheinhessen6,90 € 6,90 €/L (1,0 L) - 2023 Bacchus Bergeshof - Weingut Fischborn BergeshofWeingut Fischborn Bergeshof2023 Bacchus Bergeshof
Bacchus
Qualitätswein
In der Nase verspielte Aromen von reifen, saftigen Äpfeln und Pfirsichen. Im Geschmack präsentiert er sich rassig mit einer herrlichen, frischen Säure. Ein wahrer Gaumenschmeichler.Rheinhessen7,50 € 10,00 €/L (0,75 L) - 2023 Blauer Spätburgunder lieblich - Weingut Fischborn BergeshofWeingut Fischborn Bergeshof2023 Blauer Spätburgunder lieblich
Spätburgunder
Lieblich
Ein fruchtiger Spätburgunder, welcher sich durch seine vollmundige Art und seine feine Süße auszeichnet. Im Geschmack besitzt er ein sehr fruchtiges Burgunderbukett mit feinen Brombeer- und Kirs...Rheinhessen7,90 € 10,53 €/L (0,75 L) - 2024 Dornfelder "HipHop Rosé" Bergeshof feinherb - Weingut Fischborn BergeshofWeingut Fischborn Bergeshof2024 Dornfelder "HipHop Rosé" Bergeshof feinherb
Dornfelder
Feinherb
Leuchtendes Pink, Erdbeere, Himbeere, Stachelbeere und etwas Cassis duften aus dem Glas. Sehr frisch und beschwingt gleitet dieser Spaßmacher über die Zunge.Rheinhessen7,90 € 10,53 €/L (0,75 L) - 2023 Riesling "Spätlese" Bergeshof - Weingut Fischborn BergeshofWeingut Fischborn Bergeshof2023 Riesling "Spätlese" Bergeshof
Riesling
Spätlese
Im Aroma saftiger Aprikosen- und Pfirsichduft mit einem Hauch Exotik in der Nase. Ein schönes Zusammenspiel von Süße und Säure.Rheinhessen7,90 € 10,53 €/L (0,75 L) - 2024 Scheurebe Bergeshof lieblich - Weingut Fischborn BergeshofWeingut Fischborn Bergeshof2024 Scheurebe Bergeshof lieblich
Scheurebe
Lieblich
Eleganter Wein mit verspielter Aromenvielfalt, vom grünen Apfel bis Pfirsich, aber auch feiner Exotik wie Goldkiwi und Mango.Rheinhessen7,90 € 10,53 €/L (0,75 L) - 2024 Scheurebe "Sundowner" Bergeshof feinherb - Weingut Fischborn BergeshofWeingut Fischborn Bergeshof2024 Scheurebe "Sundowner" Bergeshof feinherb
Scheurebe
Feinherb
Ausgeprägtes Bouquet von getrockneten, exotischen Früchten, dabei klar und frisch. Im Mund eine Explosion von Aromen mit einer kleinen Erinnerung an Fruchtbonbon.Rheinhessen7,90 € 10,53 €/L (0,75 L) - 2024 Riesling " Everybody´s Riesling" trocken - Weingut Fischborn BergeshofWeingut Fischborn Bergeshof2024 Riesling " Everybody´s Riesling" trocken
Riesling
Trocken
Dieser Wein ist unsere Visitenkarte! Er zeigt dem Kunden, wie wir Rieslinge vinifizieren möchten. Durch den Einfluss der verschiedenen Böden entsteht ein gut ausbalancierter Wein, der Steinobst, ...Rheinhessen8,50 € 11,33 €/L (0,75 L) - 2023 Cabernet Franc trocken - Weingut Fischborn BergeshofWeingut Fischborn Bergeshof2023 Cabernet Franc trocken
Cabernet Mitos
Trocken
Ein tiefschwarzer Wein mit einer schönen starken Tanninstruktur. Im Geschmack intensive Eindrücke von schwarzer Johannisbeere und Dörrpflaume gepaart mit einem Hauch von Paprika. Untermalt mit d...Rheinhessen8,50 € 11,33 €/L (0,75 L) - 2024 Chardonnay Bergeshof feinherb - Weingut Fischborn BergeshofWeingut Fischborn Bergeshof2024 Chardonnay Bergeshof feinherb
Chardonnay
Feinherb
Duft nach gelben Früchten wie Mirabelle und Honigmelone. Der tolle Duft verspricht, was dieser Wein im Geschmack hält – eine stimmige Balance zwischen zarter Frucht und angenehmer Säure.Rheinhessen8,50 € 11,33 €/L (0,75 L) - 2023 Merlot trocken - Weingut Fischborn BergeshofWeingut Fischborn Bergeshof2023 Merlot trocken
Dornfelder
Trocken
Ein Wein, der herrlich nach reifen roten Beeren mit leichten Anklängen an Sauerkirsche duftet. Im Gaumen haben wir hier einen weichen vollmundigen Rotwein.Rheinhessen8,90 € 11,87 €/L (0,75 L) - 2024 Muskateller Bergeshof feinherb - Weingut Fischborn BergeshofWeingut Fischborn Bergeshof2024 Muskateller Bergeshof feinherb
Muskateller
Feinherb
Traubiger kann ein Wein nicht schmecken. Sein Aroma und Bouquet sind gewaltig. Den größten Genuss bereitet dieser Wein gut gekühlt in der Sonne sitzend.Rheinhessen8,90 € 11,87 €/L (0,75 L) - 2024 Weißer Burgunder "Summertime" Bergeshof trocken - Weingut Fischborn BergeshofWeingut Fischborn Bergeshof2024 Weißer Burgunder "Summertime" Bergeshof trocken
Weissburgunder
Trocken
Feine Aromen von Melone und Banane mit einem eleganten frischen Abgang der Zitrusfrucht. Eine leichte Sommerbrise im Glas.Rheinhessen8,90 € 11,87 €/L (0,75 L) - 2024 Badenheimer Weissburgunder Bergeshof trocken - Weingut Fischborn BergeshofWeingut Fischborn Bergeshof2024 Badenheimer Weissburgunder Bergeshof trocken
Weissburgunder
Trocken
Dieser Weissburgunder vom Muschelkalk besticht durch seine wunderbaren mineralischen Noten in Verbindung mit einer intensiven Nase aus reifer Birne, Walnuss, getrockneterm Apfel und im Abgang ein H...Rheinhessen9,80 € 13,07 €/L (0,75 L) - 2022 Kreuznacher Riesling Kalkmergel Bergeshof trocken - Weingut Fischborn BergeshofWeingut Fischborn Bergeshof2022 Kreuznacher Riesling Kalkmergel Bergeshof trocken
Riesling
Trocken
Feinsaftig und frisch in der Nase. Üppige Kernobstfrucht und Aprikose, gepaart mit salziger Mineralität. Im Ganzen ein rundes und tiefgründiges Gaumenerlebnis aus dem Kreuznacher Paradies.Rheinhessen9,80 € 13,07 €/L (0,75 L) - 2023 Dienheimer Chardonnay trocken - Weingut Fischborn BergeshofWeingut Fischborn Bergeshof2023 Dienheimer Chardonnay trocken
Chardonnay
Trocken
Reichlich Frucht nach Mirabelle und Honigmelone eingebunden in dezentes Holz. Ein sehr feiner Wein mit einer hohen mineralischen Salzigkeit und einer außerordentlichen Schmelzigkeit. Ausgebaut im ...Rheinhessen9,80 € 13,07 €/L (0,75 L) - 2023 Dexheimer Gewürztraminer Bergeshof feinherb - Weingut Fischborn BergeshofWeingut Fischborn Bergeshof2023 Dexheimer Gewürztraminer Bergeshof feinherb
Gewürztraminer
Feinherb
Das feinduftige, vielschichtige, an Rosen erinnernde Bouquet, ergänzt durch einen würzigen Fruchtgeschmack, macht diesen Gewürztraminer zu einer Sorte für Liebhaber. Die typischen Traminer-Arom...Rheinhessen9,80 € 13,07 €/L (0,75 L) - 2024 Dexheimer Riesling Kalkstein Bergeshof trocken - Weingut Fischborn BergeshofWeingut Fischborn Bergeshof2024 Dexheimer Riesling Kalkstein Bergeshof trocken
Riesling
Trocken
Riesling vom Kalkstein – der Laute / Salzige – Der Riesling vom Kalkstein, gewachsen in den teilweise mehr als 150 Jahre alten Kalksteinbrüchen von Dexheim, besticht durch sein klares Bekenntn...Rheinhessen9,80 € 13,07 €/L (0,75 L) - 2025 Dornfelder Rosé "Eric Secco Rosé" Bergeshof trocken - Weingut Fischborn BergeshofWeingut Fischborn Bergeshof2025 Dornfelder Rosé "Eric Secco Rosé" Bergeshof trocken
Dornfelder
Trocken
Der Eric Secco Rose riecht nach roten Früchten wie Johannis- & Himbeere. Am Gaumen schmeckt der Secco beerig, süffig mit sortentypischer Waldbeeraromatik und zarter Würze. Ein kräftiges Pink mi...10,50 € 14,00 €/L (0,75 L) - 2025 "Martin Secco" Bergeshof - Weingut Fischborn BergeshofWeingut Fischborn Bergeshof2025 "Martin Secco" Bergeshof
Scheurebe
Perlwein mit zugesetzter Kohlensäure
Mit seiner frisch fruchtigen Aromatik erinnert der Martin Secco an Birne, Apfel und Grapefruit. Leicht, elegant und unkompliziert, so kommt der junge Perlwein rüber. Er ist ein Genuss für viele G...10,50 € 14,00 €/L (0,75 L) - 2023 Niersteiner Riesling Rotliegend Bergeshof trocken - Weingut Fischborn BergeshofWeingut Fischborn Bergeshof2023 Niersteiner Riesling Rotliegend Bergeshof trocken
Riesling
Trocken
Riesling vom Rotliegenden – der Besondere / der Exot – Der Rote Hang ist das Aushängeschild unserer Weinbauregion. Nicht nur wegen seinem wirklich schönen Panorama, sondern noch viel mehr weg...Rheinhessen11,80 € 15,73 €/L (0,75 L) - 2023 Piesporter Riesling Schiefer Bergeshof trocken - Weingut Fischborn BergeshofWeingut Fischborn Bergeshof2023 Piesporter Riesling Schiefer Bergeshof trocken
Riesling
Trocken
Dieser typische Mosel Riesling lockt mit herrlich fruchtigen Aromen von Ananas und Apfel. Die fruchtige Frische dieses trockenen Tropfens wird am Gaumen noch durch eine Note von Limette ergänzt, d...Rheinhessen12,20 € 16,27 €/L (0,75 L) - 2022 Sauvignon Blanc "New Style" Bergeshof trocken - Weingut Fischborn BergeshofWeingut Fischborn Bergeshof2022 Sauvignon Blanc "New Style" Bergeshof trocken
Sauvignon Blanc
Trocken
New Style bedeutet für uns immer etwas Besonderes. Die Trauben für diesen Wein lassen schon im Herbst Großes erwarten und bekommen einen Platz in unserem besten Fass. Stachelbeere, Feuerstein, d...Rheinhessen12,50 € 16,67 €/L (0,75 L)
