Ganz am Rande des kleinen idyllischen Dackenheim in Rheinland-Pfalz liegt, umgeben von Weinfeldern, ein kleines aber feines Paradies: Das Weingut Winkels-Herding. Hier dreht sich seit jeher alles um die Herstellung gehaltvoller Pfälzer Weine. Die Trauben ziehen hier im sonnenverwöhnten Süden der Pfalz ihre ganze Kraft aus den inhaltsreichen Böden der anspruchsvollen Lagen.
Tradition bei der Weinherstellung wird beim Weingut Winkels-Herding groß geschrieben, doch seit geraumer Zeit weht ein frischer Wind durch die Weinkeller: Es werden neue Rebsorten und Kreuzungen ausprobiert. Zudem feilen die Weinmacher an außergewöhnlichen Geschmackserlebnissen. Die Vielfalt wird vom Weingut Winkels-Herding ausdrücklich zum Prinzip erhoben
25 Prozent der gesamten Weinproduktion vom Weingut Winkels-Herding umfasst Riesling, den Klassiker unter den deutschen Rebsorten, der sich hier besonders vollmundig und eher säurearm präsentiert. Auch Chardonnay, Grau- und Weißburgunder sowie gehaltvolle Gewürztraminer hat das Weingut Winkels-Herding im Angebot. Zudem baut das Weingut Winkels-Herding auch die wegen ihres betörend, blumigen Dufts bekannte Voignier-Traube an. Insgesamt ist der Blick nach Frankreich beim Experimentieren mit Rebsorten typisch für das von zwei Brüdern geführte Weingut Winkels-Herding. Aus ihren Gewächsen der bekannten Lagen Kapellgarten und Liebesbrunnen, stellen die Winzer vom Weingut Winkels-Herding neben ihren charmanten Weißweinen eine Auswahl an Rotweinen wie Spätburgunder, Dornfelder, Lemberger und anderen Sorten her. Beliebt ist der an Rosenduft erinnernde Roséwein Rosa Laura aus eigener Experimentierlage. Eine Besonderheit des Weinguts sind sicher die sogenannten Raritäten.
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