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Karin Habersack
Karin Habersack
Winzerin
  • Familiärer Traditionsbetrieb
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 Weingut Habersack
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Weingut Habersack: Wertvolle Weine vom Neusiedlersee in Österreich

Wenn altes Wissen rund ums Weinmachen auf neue Ideen trifft, dann entsteht zwangsläufig etwas ganz Besonderes. Diese Kombination von Tradition und Moderne ist typisch für das Weingut Habersack in Weiden am See, gelegen am Nordostufer des Neusiedler Sees. Sie ist damit aber auch Grundlage für die kostbaren Weine, die hier Jahr für Jahr entstehen.

Die Familie Habersack lebt seit mehreren Generation mit und vom Weinbau. Er liegt der ganzen Familie gewissermaßen im Blut. Prägend war über viele Jahre hinweg Ingenieur Emmerich Habersack, der Senior-Winzer und Klosterneuburg-Absolvent. Er ist bis heute ein leidenschaftlicher Weinmacher mit großem Erfahrungsschatz. Seit 1. Juli 2020 führt allerdings Tochter Karin das Weingut Habersack. Sie hat sich fest vorgenommen frischen Wind und neuen Schwung in den Traditionsbetrieb zu bringen.

Das Weingut Habersack folgt einer Philosophie, die im Wesentlichen auf zwei Säulen steht. Säule eins betrifft den Weingarten, wo auf ein möglichst naturnahe Bewirtschaftung geachtet wird. Dazu gehört auch der Verzicht auf Insektizide und Herbizide. Zudem sind die Weingärten das ganze Jahr hindurch auch zwischen den Reihen begrünt. Im Keller als zweiter Säule ist es dem Weingut Habersack besonders wichtig, dass die kostbaren Trauben möglichst schonend vinifiziert werden, um ihren authentischen Charakter herausarbeiten zu können. Oberstes Ziel ist es, Weine zu machen, die genussvolle Geschmackserlebnisse ermöglichen.

Das Weingut Habersack baut vor allem die für das Burgendland typischen Rebsorten Welschriesling, Chardonnay, Weißburgunder, Gewürztraminer, Zweigelt, Blaufränkisch und St. Laurent an. Die gesamte Region ist zum Glück sowohl mit einem angenehmen Klima als auch mit außergewöhnlichen Böden, die ein Gemisch aus Lehm, Schwarzerde und Schotter sind, gesegnet. Die Trauben wachsen in besonderen Rieden wie Bühl, Ungerberg und Prädium.

Das Weingut Habersack teilt seine Weine in verschiedene Kategorien ein. Die Klassik-Linie bringt sortentypische, fruchtige Weine für den unkomplizierten Trinkgenuß hervor. Die Riedenweine vom Weingut Habersack sind die vinophile Interpretation vom einzigartigen Terroir in der Region. Mit viel Feingefühl & Feinschliff im Keller, hat das Weingut Habersack mit der prickelnden SEEperle sowie mit deren zwei Cuvées DiAMANT & RUBiN die WEINjuwelen kreiert - ganz besonders feine Tropfen. Zum Probieren zu empfehlen ist auf jeden Fall der Weissburgunder 2020 Ried Kranawitzl und der St. Laurent 2017 Ried Prädium, der mit seinem feinen, sehr intensiven Weichselbukett definitiv mehr als nur punkten kann.

Region & Weine

  • Region: Neusiedlersee
  • Weinarten: Weißwein, Rotwein, Perlwein, Süßwein
  • Rebsorten: Welschriesling, Chardonnay, Weißburgunder, Gewürztraminer, Zweigelt, Blaufränkisch, St. Laurent

Produktion & Lagen

  • Anbaufläche (in Hektar): 6
  • Beste Lagen: Bühl, Ungerberg, Kranawitzl, Prädium, Lehmgruben, Seeweingärten, Neuberg
  • Böden: Lehm, Schwarzerde, Schotter

Wichtige Personen

  • Inhaber: Karin Habersack
  • Kellermeister: Emmerich & Karin Habersack
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