Das Weingut Schömehl ist ein Familienbetrieb in Dorsheim an der unteren Nahe. Hier bewirtschaftet Winzer Hartmut Hahn gemeinsam mit seiner Frau Elke 15 Hektar Rebfläche. Beide sind Ingenieure für Weinbau und Oenologie. Für frischen Wind und neue, innovative Ideen sorgt Tochter Anna, die in Geisenheim Weinbau und Oenologie studiert hat. Die besten Lagen des Weinguts befinden sich in den steilen Lagen des Dorsheimer Bergs – im Dorsheimer Pittermännchen, Goldloch und Burgberg.
"Unser Ziel ist es, die von der Natur geschenkte Qualität, die Individualität der verschiedenen Rebsorten und Böden charakteristisch herauszuarbeiten.“ - Gemäß diesem Vorsatz setzt das Weingut auf reduzierten Anschnitt, grüne Lese und selektive Handlese in den Weinbergen sowie auf eine sorgfältige, behutsame Weiterverarbeitung im Keller. Die Weißweine werden schonend gepresst und langsam und gekühlt im Edelstahltank vergoren. Bei den Rotweinen wird eine traditionelle Maischegärung durchgeführt, anschließend reifen sie im Holz- oder Barriquefass. Ergänzt wird das Sortiment durch feinperlige Rieslingsekte und einem Cuvée Pinot, die nach klassischem Flaschengärverfahren hergestellt werden.
Hauptrebsorte des Weinguts Schönmehl ist der Riesling, welcher 47% der Rebfläche einnimmt. Hinzu kommen die weißen Rebsorten Weiß- und Grauburgunder, Scheurebe, Gewürztraminer, Müller-Thurgau sowie Silvaner. Rund ein Viertel der Anbaufläche ist außerdem mit roten Sorten bestockt. Darunter ganz klassisch Spätburgunder, intensiver Frühburgunder und dunkelrot-vollmundiger Dornfelder.
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