Weingut Christian Schaefer - Wein ab Hof

Weingut
Beschreibung
Steckbrief
Region
Beliebte Weine

Christian und Theresa Schaefer

Inhaber

Klassisches Familienweingut an der Mosel
Erstklassige Weine und hohe Qualität
Unsere Weinberge sind in Wintrich, Brauneberg, Mülheim und Veldenz an der Mittelmosel

Weingut Christian Schaefer: Moselwein in 3. Generation

In jedem Wein vom Weingut Christian Schaefer aus Wintrich an der Mittelmosel lassen sich die einzelnen Aromen herausschmecken. Fruchtig-frisch und teils gehaltvoll kommen die Moselweine daher. Neben mineralischem Riesling hält das kleine Sortiment auch schmackhaften Rivaner und restsüßen Weißburgunder bereit. Den Dornfelder verarbeitet der Winzermeister vor allem zu sommerlich-leichtem Rosé.

Seit 2013 führt Christian Schaefer das Weingut in 3. Generation. Mit den Weinbergen und dem Know-how wird auch die Leidenschaft für den Wein von Generation zu Generation weitergegeben. Dem Winzermeister kommt es auf eine hohe Trauben- und Weinqualität an. Dafür trifft er bereits im Weinberg die richtigen Entscheidungen und nimmt mühevolle Arbeiten auf sich. Im Keller veredelt er die Qualität sorgsam. Erste Medaillen bei der Landesweinprämierung sind der Dank für das Weingut Christian Schaefer.

Naturnah bewirtschaftet der Winzer die Weinberge in Wintrich, Mülheim, Braunberg und Velden. In Streckererziehung wachsen die Reben. Im Winter werden die Reben angeschnitten, die Erträge werden reduziert. Die Trauben lagern dadurch intensive Aromen ein. Um das Bodenleben zu erhalten, verzichtet der Winzer auf Unterstockherbizide. Dadurch siedeln sich Nützlinge an, die sich um die Schädlinge kümmern. Im Keller geht es schonend weiter. Gekühlt vergären die Moste. Im Edelstahltank reifen die Weine auf dem Weingut Christian Schaefer fruchtig-frisch heran.

In den rund 4,5 Hektar Rebfläche wachsen die Reben vom Weingut Christian Schaefer auf moseltypischem Schiefer. Der Riesling dominiert das kleine Sortiment. Die trockene Spätlese gefällt mit angenehmer Mineralität und klarem Apfelaroma, der halbtrockene Kabinett kommt vielseitig mit harmonischer Säure daher. Zu vegetarischer Küche und zu hellem Fleisch sind die Rieslinge gute Begleiter. Mit ordentlich Restsüße bieten der Weißburgunder und der Kerner Genuss für Freunde feinfruchtiger Weine. Beide bieten sich vor allem zum Dessert oder zum Käse an. Ausgeprägte Waldfruchtaromen bringt der Dornfelder Rosé vom Weingut Christian Schaefer mit. Er ist der ideale Sommerwein.

Region & Weine

Region: Mosel
Unterregion: Bernkastel
Weinarten: Weißwein, Rosé, Rotwein
Rebsorten: Rivaner, Riesling, Weißburgunder, Dornfelder

Produktion & Lagen

Anbaufläche (in Hektar): 4,5
Beste Lagen: Wintricher Großer Herrgott
Böden: Schiefer

Wichtige Personen

Inhaber: Christian und Theresa Schaefer
Kellermeister: Christian Schaefer

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