Das Weingut Nìderwind zeichnet sich durch seine Spezialisierung auf trockene Weine aus, die ausschließlich durch die Kunst der Assemblage kreiert werden. Diese einzigartige Methode ermöglicht einen persönlichen Stil, der die Weine von Nìderwind unverwechselbar macht.
Das Weingut Nìderwind, gegründet im Jahr 2020 von dem passionierten Önologen Igor Monge, repräsentiert die Kulmination seiner weltweiten Erfahrungen in der Weinherstellung. Mit 40 Jahren entschied sich Monge, seine erworbenen Kenntnisse aus renommierten Weinregionen wie dem Burgund, der Schweiz, dem Elsass, Bordeaux und Neuseeland zu nutzen, um eigene, einzigartige Weine zu kreieren. Nìderwind steht somit nicht nur für die Verwirklichung eines persönlichen Traums, sondern auch für die Zusammenführung verschiedener Weinbaukulturen und -techniken. Die Philosophie des Weinguts spiegelt Monges Bestreben wider, Weine zu produzieren, die seine vielfältigen Lernerfahrungen und seine Liebe zum Detail widerspiegeln.
Die Philosophie von Nìderwind ist tief in der Überzeugung verwurzelt, dass echte Meisterwerke der Weinherstellung durch die Kunst der Assemblage entstehen. Diese Leidenschaft für das Komponieren von Weinen durch das sorgfältige Zusammenführen verschiedener Rebsorten und Jahrgänge spiegelt die unerschöpfliche Suche nach Ausgewogenheit wider, die das Herzstück der Produktion von Nìderwind darstellt. Mit einer Fokussierung auf Rebsorten wie Riesling, Pinot Gris, Silvaner und Gewürztraminer, die auf Lehm-Kalkstein-Böden kultiviert werden, nutzt das Weingut die einzigartigen Eigenschaften dieser Böden, um Weine von großer Komplexität und Charakter zu erschaffen. Die sorgfältige Pflege der Reben, die selektive Lese und die präzise Kontrolle im Keller sind Ausdruck eines tiefen Verständnisses für die Wechselbeziehung zwischen Natur, Boden und Wein.
Nìderwind betont die Wichtigkeit der Assemblage nicht nur als technisches Verfahren, sondern als künstlerischen Ausdruck, der es ermöglicht, Weine von herausragender Qualität und einzigartigem Charakter zu produzieren. Jeder Wein erzählt eine eigene Geschichte, geprägt von der Handschrift Igor Monges und der besonderen Charakteristik der Elsässer Lagen, und lädt dazu ein, die Passion und Hingabe zu entdecken, die in jedem Tropfen steckt.
Bitte warten …