In der Grand-Cru Gemeinde Sillery in der Champagne befindet sich eines der interessantesten Champagner-Weingüter Frankreichs. Hier entstehen charaktervolle, geschmeidige Champagner mit feiner Perlage, die sich besonders durch ihre lange Reifung auszeichnen. Seit 2022 ist der Sitz des Weinguts im Château de Challerange in Taissy, einem kleinen Schloss, in dem sowohl die Veredelung der Champagner als auch die Verkostungen stattfinden.
Gegründet wurde das Weingut Virginie T. von der gleichnamigen Virginie Taittinger. Sie ist die Tochter von Catherine de Suarez d’Aulan, deren Familie das Champagnerhaus Piper-Heidsieck führte, und Claude Taittinger, damaliger CEO des weltberühmten Champagnerhauses Taittinger. Virginie arbeitete selbst für über 20 Jahre in dem Familienunternehmen Taittinger, bis sie ihren eigenen Weg gehen wollte. So entstand das Weingut Virginie T. als Herzensprojekt, in dem die Erfahrung und Tradition der Familie mit dem Mut zur Innovation verbunden wurde. Heute führt Virginie das Unternehmen zusammen mit ihrem Sohn Ferdinand Pougatch, der in Kanada und New York seine Erfahrungen im Weingeschäft sammeln konnte. Die hochwertigen Champagner von Virginie T. genießen internationalen Ruhm, wobei sie dennoch ihren eigenen Charakter nie verloren haben. So haben sie bereits mehrmals Gold von Mundus Vini sowie hohe Punktzahlen von Wine Enthusiast und GaultMillau erreicht.
Für die Herstellung von Virginie T. Champagner werden erlesene Trauben verwendet, von denen 85% als Premier- oder Grand-Cru klassifiziert sind. Sie reifen auf Böden aus Kalkstein und Ton heran, die für die Champagne typisch sind. Besonders zeichnet sich das Weingut durch eine lange Hefereifung aus, die mindestens 5 Jahre lang andauert. Vor allem wird bei der Herstellung auf die Rebsorte Pinot Noir vertraut, daneben werden auch Chardonnay und Pinot Meunier verwendet. Besonders sticht im Sortiment von Virginie T. der Grande Cuvée hervor, der 6 Jahre auf Hefe gereift ist. Neben den klassischen Champagner Brut und Extra Brut werden zudem ein Rosé, ein Blanc de Blanc aus reinem Chardonnay und ein herausragender Millésimé 2009 Brut Nature gekeltert, der ganze 10 Jahre gealtert ist.
Bitte warten …