Die Weinkellerei Champagne Gaston Révolte, gelegen in der prestigeträchtigen Region Premier Cru in Avenay Val d’Or, ist ein Familienbetrieb, der sich der traditionellen Herstellung von Champagner widmet. Hier werden sowohl altehrwürdiges Handwerk als auch die Natur respektiert. So werden die Weinberge hier noch mit dem Pflug bearbeitet und Arbeitspferde im Weinberg eingesetzt.
Das Weingut Champagne Gaston Révolte wurde 1963 von Gaston Révolte gegründet, dem Ehemann einer Winzerin aus Avenay. Er hatte das Ziel, einen Champagner zu kreieren, der dem Terroir gerecht wird. Die Philosophie des Weinguts Champagne Gaston Révolte zeichnet sich auch heute noch durch eine tiefe Verbundenheit zur Natur aus. Der respektvolle Umgang mit der Erde zeigt sich in der traditionellen Bearbeitung der Weinberge mit dem Pflug und dem Einsatz von Zugpferden, die an der Arbeit im Weinberg beteiligt sind. Die Lage des Weinguts an den Süd- und Südosthängen der Montagne de Reims bietet eine optimale Ausrichtung, um das volle Potenzial der Trauben zum Ausdruck zu bringen. Die hauptsächlichen Rebsorten des Premier-Cru-Weinbergs in Avenay Val d'Or sind Pinot Noir (90%) und Chardonnay (10%). Diese Zusammensetzung ermöglicht es dem Weingut, fruchtige Champagner mit einer wunderschönen goldenen Farbe zu kreieren.
Im Keller wird großer Wert auf eine sorgfältige und aufmerksame Weinbereitung gelegt. Durch langsame Reifung in den Kellern des Weinguts werden die Champagner perfektioniert. Die traditionellen Techniken der Champagner-Vinifikation, kombiniert mit dem über Generationen weitergegebenen Know-how, spiegeln sich in den erlesenen Cuvées wider, die das Weingut produziert.
Die besten Lagen des Weinguts sind der 1er Cru in Avenay Val d'Or, wo die Qualität des Bodens und die sorgfältige Pflege im Weinberg sich in den herausragenden Weinen widerspiegeln. Durch die harmonische Symbiose von traditioneller Handwerkskunst, Respekt vor dem Terroir und einem unermüdlichen Streben nach Qualität, repräsentiert Champagne Gaston Révolte eine exzellente Wahl für Liebhaber authentischer und hochwertiger Champagner.
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