Champagne Daubanton et Fils ist ein familiengeführtes Weingut in Rizaucourt-Buchey, bekannt für seine umweltfreundlichen Champagner. Seit über 40 Jahren kultiviert die Familie Daubanton ihre eigenen Reben und produziert hochwertige Weine, die das Terroir der Côte des Bar widerspiegeln. Die nachhaltige Produktion und das familiäre Engagement machen diesen Champagner besonders authentisch.
Das Weingut Champagne Daubanton et Fils wurde 1982 von Monique und Jean-Jacques Daubanton im Terroir der Côte des Bar gegründet. Auf 4 Hektar Rebfläche in den Gemeinden Rizaucourt, Argentolles und Dolancourt pflanzten sie ihre ersten Reben. 1990 brachten sie ihre erste Flasche auf den Markt. Seit 2012 wird der Champagner mit einer modernen Champenois-Presse vor Ort produziert. Die Kinder Amélie, Clément und Victorien unterstützen die Weinproduktion tatkräftig, was den Familienbetrieb weiter stärkt.
Champagne Daubanton et Fils verbindet Innovation mit Tradition im Weinberg und Keller. Das Weingut setzt auf nachhaltige Anbaumethoden, die das Terroir der Côte des Bar optimal zur Geltung bringen. Die kalkhaltigen Lehmböden der Weinberge bieten ideale Bedingungen für die klassischen Champagner-Rebsorten Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay.
In der modernen Produktionsanlage werden die Weine in Eichenfässern, Edelstahltanks und experimentell auch in Tonkrügen vinifiziert. Jede Ausbau-Methode wird individuell an das jeweilige Terroir angepasst, um die bestmögliche Struktur und Komplexität der Champagner zu erzielen. Dies ermöglicht es, den einzigartigen Charakter jeder Lage hervorzubringen und besondere Weine wie den strukturierten Pinot Noir oder den komplexen Chardonnay zu schaffen. Die Philosophie von Champagne Daubanton et Fils spiegelt sich in der Sorgfalt und dem Engagement wider, mit dem jeder Schritt von der Rebe bis zur Flasche durchgeführt wird.
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