Château Coutet ist ein familiengeführtes Weingut mit einer faszinierenden Geschichte, deren Wurzeln bis in die Römerzeit zurückreichen. Malerisch gelegen auf dem Plateau von Saint-Martin de Mazerat in Saint-Émilion, erhielt es seinen heutigen Namen bereits im 15. Jahrhundert durch Sieur François Coutet.
Seit 1601 befindet sich das Gut kontinuierlich im Besitz der Familie David Beaulieu, deren 14. Generation heute bereits aktiv in die traditionsreiche Arbeit eingebunden ist. Nachhaltigkeit steht hier an erster Stelle: Seit 2012 sind die Weinberge biologisch zertifiziert und werden konsequent ohne chemische Mittel bewirtschaftet.
Das kalkhaltige Lehmboden-Terroir des Château Coutet schafft optimale Bedingungen für die Rebsorten Merlot, Bouchet, Cabernet Sauvignon und Pressac. Besondere Parzellen wie Peycocut, Le Journal und Les Pommiers tragen wesentlich zum unverwechselbaren Charakter der Weine bei. Durch die sorgsame Pflege der Weinberge und den bewussten Erhalt natürlicher Vegetation wird die Biodiversität gefördert, was sich positiv auf die Qualität der Trauben auswirkt.
Im Keller gelingt es Château Coutet, traditionelle Methoden harmonisch mit modernen Techniken zu verbinden. Nach einer sorgfältigen Handlese folgt eine temperaturkontrollierte Gärung in Edelstahltanks, welche die Frische und Aromenvielfalt bewahrt. Anschließend reifen die Weine in Eichenfässern heran, was ihnen Tiefe, Struktur und Eleganz verleiht.
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