Das Weingut Domaine des Chaffangeons, im Herzen der Beaujolais Crus in Fleurie gelegen, steht seit seiner Gründung für Tradition und Qualität. Als Familienbetrieb in dritter Generation bietet das Weingut eine Vielzahl an Weinen, die sowohl frisch als auch komplex sind.
Die Domaine des Chaffangeons wurde 1955 von M. Depardon gegründet. Angefangen mit einem bescheidenen Besitz von 7 Hektar Weinbergen, hat sich das Weingut im Laufe der Jahrzehnte durch sorgfältige Pflege und Erweiterung entwickelt. Nach der Gründung durch den Großvater übernahm seine Tochter dir Leitung, bevor das Weingut an die dritte Generation überging. Heute bewirtschaftet die Familie 17 Hektar und erweitert ihre Expertise über die ursprünglichen Fleurie-Cuvées hinaus auch auf weitere Appellationen wie Morgon und Moulin à Vent, sowie auf Beaujolais Blanc und Crémant de Bourgogne.
Die Philosophie der Domaine des Chaffangeons spiegelt sich in ihrer sorgfältigen Bewirtschaftung der Weinberge und der anspruchsvollen Kellertechnik wider. Das Weingut kultiviert hauptsächlich die Rebsorten Gamay für ihre charakteristischen Rotweine und Chardonnay für die Weißweine. Besonders die Böden aus rosa Granit tragen zur Einzigartigkeit ihrer Weine bei, wie bei der charakteristischen Lage „La Madone“. Sieist aufgrund ihrer südöstlichen Ausrichtung und der optimalen Sonneneinstrahlung besonders wertvoll für die Produktion fruchtiger und gut strukturierter Weine.
Im Weinberg wird größter Wert auf umweltschonende Praktiken gelegt, wobei 80% der Trauben handverlesen werden, um die Qualität zu maximieren und die Integrität der Frucht zu erhalten. Die Trauben werden entrappt, um herbaceöse Noten zu vermeiden. Eine sorgfältige Überwachung der Fermentation sichert die Konsistenz und Qualität des Endprodukts. Spezialitäten wie der prickelnde Rosé „La Bulle en Rose“ und der liebliche Weißwein „L'antidote“ werden als Vin de France gelistet und bieten eine interessante Vielfalt, die das Angebot des Weinguts abrundet. Diese Weine repräsentieren das Streben der Domaine, traditionelle Methoden mit innovativen Ansätzen zu kombinieren, um Weine zu schaffen, die sowohl vielseitig als auch von höchster Qualität sind.
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