Das Weingut Cave des Producteurs de Fleurie ist im Jahr 1927 aus dem Zusammenschluss der Winzer aus Fleurie zu einer Winzergenossenschaft entstanden. Ziel war es damals, ihre Beaujolais-Trauben zum gemeinsam zu vermarkten und zu verkaufen. Heutzutage hat das Weingut Cave des Producteurs de Fleurie 280 Mitglieder. Diese bewirtschaften ungefähr 380 Hektar Weinberge in 13 verschiedenen Appellationen.
Wie bereits erwähn, haben sich die Winzer aus Fleurie im Jahr 1927 zu einer Winzergenossenschaft zusammengeschlossen, um ihre Weine gemeinsam zu vermarkten und zu verkaufen. Im Jahr 1932 wurden dann die entsprechenden Gebäude und Einrichtungen für die Verarbeitung und die Lagerung der Weine gebaut. Im Jahr 1946 ist Marguerite Chabert als erste Frau in Frankreich zu der Vorstandsvorsitzenden einer Weingenossenschaft gewählt worden.
In den Jahren 1968 bis 1972 wurden die Produktionsanlagen des Weingutes weiter entwickelt und es wurden neue Bottich-Räume mit Betontanks aufgebaut. Im Jahr 1985 entstand dann ein Bottich-Raum mit 32 temperierten Edelstahl-Bottichen mit einem Fassungsvermögen von 300 Hektoliter. Derzeit verfügt die Genossenschaft, über 280 Mitglieder.
Der Weinanbau erfolgt beim Weingut Cave des Producteurs de Fleurie in 13 verschiedenen Appellationen. Dazu gehört zum Beispiel Fleurie “La Madone“. Hierbei handelt es sich um ein perfektes Höhenterroir. Dieses Gebiet ist der höchstgelegene Teil von Fleurie. Die Weinberge befinden sich hier um die Chapelle de la Madone herum. Die Böden bestehen aus Granit und es ist kaum organische Substanz vorhanden. Dort gedeiht jedoch ein saftiger und duftiger Wein.
Weitere Anbaugebiete sind zum Beispiel Fleurie “Les Garants“ oder Fleurie “La Chapelle des Bois, um hier nur einige weitere Gebiete zu erwähnen. Teilweise sind auf den erwähnten 380 Hektar Weinanbaufläche Reben mit tiefen Wurzeln vorhanden. Solche Weinreben bringen sehr ausgewogene Wein-Spezialitäten, die aromareich und vollvolumig und mit einer guten Trinkreife ausgestattet sind, hervor. Bekannte Weine sind hier zum Beispiel “Cave de Fleurie Beaujolais Villages“, “Cave de Fleurie Villages Nouveau“ oder “Cave de Fleurie Les Garants“.
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