Das Weingut Graf von Schönborn ist mit seinen 32 Hektar Rebfläche eines der bekanntesten Weingüter in der Region Franken. Nicht nur die fränkische Spezialität Müller-Thurgau wird vom Weingut Graf von Schönborn angebaut, sondern auch eine Palette anderer Rebsorten wie Silvaner, Riesling, Bacchus oder Grau- und Weißburgunder. Seit inzwischen über 12 Jahren verwaltet Paul Graf von Schönborn das Weingut Graf von Schönborn und weitere Weingüter in Deutschland sowie in Portugal.
Das traditionelle Weingut Graf von Schönborn kann auf eine lange Winzerhistorie zurückblicken. Den größten Anteil an der wirtschaftlichen Grundlage des Weinguts Graf von Schönborn hat Philipp Erwein von Schönborn, der die Zukäufe am Main und am Taunus zu verantworten hatte. Genauso wie das Domänenweingut Schloss Schönborn gehört das Weingut Graf von Schönborn zum Verband deutscher Prädikatsweingüter (VDP).
Das Weingut Graf von Schönborn bietet neben einer eigenen Sektserie auch drei individuelle Weinlinien (Gutsweine, Lagenweine, Sterneweine) an. Bekannt machten das Weingut Graf von Schönborn hauptsächlich die Weine aus der exklusiven Lage des Hallburger Schlossberg. Vor allem Muschelkalkböden tragen zum Charakter und Geschmack der Weine des Weinguts Graf Schönborn bei. Sie sind meist sehr sauber und überzeugen durch ihr eindrückliches Aroma. Durch das Können von Paul Graf von Schönborn verwundert es nicht, dass jährlich ca. 160.000 Flaschen Wein produziert werden.
Die Weine des Weinguts Graf von Schönborn zeigen sich kraftvoll und sehr strukturiert, zudem kann das Weingut Graf von Schönborn durch seine Ausgewogenheit überzeugen. Das Weingut Graf von Schönborn kann jährlich steigende Absatzzahlen vorzeigen, wodurch das Weingut Graf von Schönborn aber trotzdem nichts an seinem einzigartigen Charme verliert.
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