Winzerkeller Hex vom Dasenstein (Seite:3)
- Weingut
- Beschreibung
- Steckbrief
- Region
- Beliebte Weine
Thomas Hirt
Kellermeister
- Ausgezeichnete Baden-Weine
- Bestes Knowhow & moderne Technik
- Klassisches Winzerhandwerk mit Esprit
Winzerkeller Hex vom Dasenstein: “Sagenhafter“ Weingenuss aus dem Schwarzwald
“Eine empfehlenswerte Adresse für sehr guten Spätburgunder“ ist, so Gault Millau, der Winzerkeller Hex vom Dasenstein im badischen Kappelrodeck. Geduld und Leidenschaft im Weinberg und fundiertes, umfassendes Know-How im Keller führen zu hervorragenden Ergebnissen. Jeder der einzigartigen Weine erhält beim Ausbau die ungeteilte Aufmerksamkeit des Kellerteams, das sich stets offen für Innovationen und internationale Trends zeigt.
Die ersten Winzer in Kappelrodeck schlossen sich 1934 genossenschaftlich zusammen. Seitdem schärft der Winzerkeller Hex vom Dasenstein, benannt nach der Weinlage, die ihren Namen einer Sage verdankt, stetig sein Profil. Unter Geschäftsführer Marco Königer und Kellermeister Alexander Spinner zählt man mittlerweile zu den Top-100-Betrieben in Deutschland. Die rund 70 Winzerfamilien erwirtschaften mit Hingabe auf knapp 180 Hektar die wertvolle Grundlage für ausgezeichnete Weine aus Baden. Gault Millau vergibt 1 Traube an den Winzerkeller Hex vom Dasenstein, von Eichelmann gibt es 1 Stern. Auch bei Best of Riesling und Mundus Vini schnitt man bereits gut ab.
Die Arbeit im Weinberg ist geprägt durch die sorgfältige Arbeit der Winzer, die den Winzerkeller Hex vom Dasenstein mit hochwertigen Trauben beliefern. Im Winter schneiden sie die Reben, biegen und heften sie später und führen im Sommer Laubarbeiten durch, damit die Trauben ausreichend Licht und Luft erhalten. Die steilen Lagen erfordern viel Handarbeit. Und so erstaunt es nicht, dass auch die Lese der teils stark reduzierten Erträge per Hand erfolgt. Vorsortiert erreicht das gute Lesegut den Winzerkeller Hex vom Dasenstein. Beim schonenden Ausbau kommt modernste Kellertechnik zum Einsatz. Die Spätburgunder reifen im großen Holzfass heran, und besonders kostbare Tropfen werden im Barrique abgerundet.
In den Steillagen im Achertal gedeihen die Reben, die dem Winzerkeller Hex vom Dasenstein die Trauben liefern, auf Granitverwitterungsböden. Mit rund 75 Prozent dominiert der Spätburgunder. Die Palette der Hex vom Dasenstein Weine reicht vom samtig-weichen Karat über eine geschmeidig-elegante Auslese bis hin zur vollmundig-vielschichtigen Spätlese aus Alten Reben. Samtig-dicht empfiehlt sich die Beerenauslese aus dem Barrique für besondere Momente. Ergänzt wird das Portfolio vom Winzerkeller Hex vom Dasenstein durch eine pfeffrig-würzige Cabernet-Cuvée sowie spritzig-elegante Weißweine wie exotisch-saftigen Riesling, fülligen Grauburgunder und aromatisch-intensiven Gewürztraminer aus dem Barrique.
Region & Weine
- Region: Baden
- Weinarten: Weißwein, Rotwein, Rosé, Schaumwein, Blanc de Noir und Glühwein
- Rebsorten: Spätburgunder, Grauburgunder, Weißburgunder, Riesling, Müller-Thurgau
Produktion & Lagen
- Anbaufläche (in Hektar): 180
- Jahresproduktion (in Flaschen): 1500000
- Beste Lagen: Dastenstein, Heidenhöfe, Kappelberg, Katzenbuckel
- Böden: Granitverwitterungsgestein
Wichtige Personen
- Inhaber: Geschäftsführender Vorstand: Dr. Sebastian Hill
- Kellermeister: Thomas Hirt
- Mitgliedschaften: Badischer Wein, Weinparadies Ortenau
Auszeichnungen
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- 2023 KARAT Weißburgunder & Grauburgunder trocken - Winzerkeller Hex vom DasensteinWinzerkeller Hex vom Dasenstein2023 KARAT Weißburgunder & Grauburgunder trocken
Cuvée (Weiss)
Trocken
Das Cuvée aus Weiß- und Grauburgunder zeigt sich mit verspieltem, exotischen Duft. Im Geschmack feinfruchtig, elegant und modern trocken.Baden
6,00 € 8,00 €/L (0,75 L) - 2023 Grauer Burgunder Kabinett trocken - Winzerkeller Hex vom DasensteinWinzerkeller Hex vom Dasenstein2023 Grauer Burgunder Kabinett trocken
- Grauburgunder
- Trocken
Klassischer Grauburgunder-Duft nach Birnen, Äpfeln und leicht nussigem Touch. Im Mund ansprechend füllig mit gut eingebundener Säure.Baden7,50 € 10,00 €/L (0,75 L) - 2022 Spätburgunder Spätlese trocken - Winzerkeller Hex vom DasensteinWinzerkeller Hex vom Dasenstein2022 Spätburgunder Spätlese trocken
- Spätburgunder
- Trocken
Feinwürziger Duft nach Schwarzkirsche. Weiches Mundgefühl bei sehr guter Struktur. Eleganter und sehr edler Speisebegleiter.Baden10,40 € 13,87 €/L (0,75 L) - HeXecco Blanc Perlwein - Winzerkeller Hex vom DasensteinWinzerkeller Hex vom DasensteinHeXecco Blanc Perlwein
- Perl- & Schaumwein
Perlwein
Verführerischer Duft nach Birne, Melone und sonnenbeschienener Wiese. Im Mund eine zarte Apfelnote, weiniger Charakter mit gut abgestimmter Säure. Feinfruchtig, elegant und spritzig im Geschmack ...6,45 € 8,60 €/L (0,75 L) - 2023 Scheurebe Spätlese - Winzerkeller Hex vom DasensteinWinzerkeller Hex vom Dasenstein2023 Scheurebe Spätlese
- Scheurebe
- Spätlese
Kräftig goldene Farbe mit grünen Reflexen, in der Nase mischen sich Mango, Maracuja und Quitte, im Geschmack sehr vollmundig, süß und schmeichelnd auf der Zunge.Baden9,40 € 12,53 €/L (0,75 L) - 2022 Pinot Sekt brut - Winzerkeller Hex vom DasensteinWinzerkeller Hex vom Dasenstein2022 Pinot Sekt brut
- Perl- & Schaumwein
- Brut (herb)
Mit viel Ehrgeiz und Feingefühl wird dieser Sekt mittels der klassischen gärung im kühlen Kellergewölbe hergestellt. Die werden von Hand gerüttelt und dann degorgiert. Ein eleganter, fein perl...9,95 € 13,27 €/L (0,75 L) - 2022 Spätburgunder Qualitätswein 1,5 L - Winzerkeller Hex vom DasensteinWinzerkeller Hex vom Dasenstein2022 Spätburgunder Qualitätswein 1,5 L
- Spätburgunder
- Qualitätswein
Feiner Duft nach Maraschino-Kirschen, fruchtig und saftig im Mund. Weich und schmeichelnd, mit einer gute Struktur.Baden17,90 € 11,93 €/L (1,5 L) - 2022 Gewürztraminer Auslese edelsüß 0,5 L - Winzerkeller Hex vom DasensteinWinzerkeller Hex vom Dasenstein2022 Gewürztraminer Auslese edelsüß 0,5 L
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Ein aromatischer Wein, kräftig goldgelbe in der Farbe. In der Nase mischen sich intensiver Rosenblütenduft und Gewürznelke und Vanille lang anhaltend. Im Mund schmeichelt er mit einer feinen Sü...Baden14,90 € 29,80 €/L (0,5 L) - 2023 Sauvignon Blanc Qualitätswein trocken - Winzerkeller Hex vom DasensteinWinzerkeller Hex vom Dasenstein2023 Sauvignon Blanc Qualitätswein trocken
- Sauvignon Blanc
- Trocken
Dieser Wein ist unvergleichlich im Charakter und begeistert durch sein individuelles Gesicht, geprägt von markanter Ausdrucksstärke. Saftiger Sauvignon Blanc. Ausgereifter Duft nach Stachelbeere,...Baden9,50 € 12,67 €/L (0,75 L) - 2022 Spätburgunder Rotwein Qualitätswein halbtrocken - Winzerkeller Hex vom DasensteinWinzerkeller Hex vom Dasenstein2022 Spätburgunder Rotwein Qualitätswein halbtrocken
- Spätburgunder
- Halbtrocken
Feiner Duft nach Maraschino-Kirschen, fruchtig und saftig im Mund. Weich und schmeichelnd, mit einer gute Struktur.Baden7,00 € 9,33 €/L (0,75 L) - 2022 "Hexenflasche" Spätburgunder - Winzerkeller Hex vom DasensteinWinzerkeller Hex vom Dasenstein2022 "Hexenflasche" Spätburgunder
- Spätburgunder
- Qualitätswein
Dieser Spätburgunder wird traditionell in unsere speziell angefertigte und handbemalte Hexenflasche gefüllt, Dieser Spätburgunder ist sehr gehaltvoll, fruchtig und saftig.Baden8,50 € 11,33 €/L (0,75 L) - 2022 Spätburgunder Spätlese - Alte Rebe feinherb - Winzerkeller Hex vom DasensteinWinzerkeller Hex vom Dasenstein2022 Spätburgunder Spätlese - Alte Rebe feinherb
- Spätburgunder
- Feinherb
An ausgewählten, weit über zwanzig Jahre alten Rebanlagen reifen die Trauben für diesen wunderbar vollmundigen Spätburgunderwein. Schon die Farbe zeigt die ausgereifte Art dieses Spätburgunder...Baden12,90 € 17,20 €/L (0,75 L) - 2020 Spätburgunder Auslese trocken - Winzerkeller Hex vom DasensteinWinzerkeller Hex vom Dasenstein2020 Spätburgunder Auslese trocken
- Spätburgunder
- Trocken
Dunkles Rot mit Blaureflexen, vielschichtige Aromatik nach Sauerkirsche, Wildkirsche, Zwetschge, und Holunder. Ein kräftig, vollmundiger Rotwein mit großem Körper.Baden14,90 € 19,87 €/L (0,75 L)
Winzerkeller Hex vom Dasenstein (Seite:3)
