Staatsweingut Freiburg (Seite:2)
- Weingut
- Beschreibung
- Steckbrief
- Region
- Beliebte Weine
Kolja Bitzenhofer
Betriebsleiter
- Nähe zur Forschung und Züchtung
- Besonders spannende Sorten z.B.: Bacat-Linie
- Avantgarde, die schmeckt!
Staatsweingut Freiburg: Weine von höchster Güte dank bester Lagen und innovativem Denken
Die Geschichte des Staatsweinguts Freiburg lässt sich bis in das Jahr 1842 zurückverfolgen. Der damals noch privat bewirtschaftete Betrieb wurde schon früh für weinbauliche Untersuchungen und Versuche genutzt und 1954 offiziell, als Versuchs- und Lehrgut, an das Staatliche Weinbauinstitut angegliedert. Als Mitglied im Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP) verschreibt sich das Staatsweingut Freiburg höchster Qualität. Mittels eigens gezüchteter, pilzwiderstandsfähigen Rebsorten (PIWI) wird der Betrieb zudem seiner ökologischen Verantwortung gerecht und erfüllt die strengen Richtlinien von ECOVIN. Neben Goldmedaillen beim PIWI-Weinpreis und der AWC Vienna werden die Weine des Staatsweinguts Freiburg mit 2 Trauben im Gault Millau sowie 1", "5 Punkten im Feinschmecker geführt.
Bewirtschaftet werden ca. 37 Hektar Rebfläche, ein Teil davon nach kontrolliert ökologischen Richtlinien. Durch die Erhaltung des Weinbergs reifen Trauben höchster Güte heran. Die reduzierten Erträge werden schließlich im historischen Gewölbekeller oder im zusätzlichen modernen Keller auf Grundlage traditioneller Methoden und unter Hinzuziehung moderner Technik zu charaktervollen Weinen ausgebaut. Bei den Weißweinen wendet das Staatsweingut Freiburg schonende Verfahren an, die Weine reifen meist im Edelstahltank. Für die Rotweine greift man auf modernste Technologien zurück, baut sie jedoch traditionell im Holzfass, teilweise auch im Barrique, aus.
Die Reben gedeihen in einigen der besten Lagen Deutschlands, der Großteil in der Einzellage "Doktorgarten" im "Blankenhornsberg". Die Spitzenlage am Kaiserstuhl ist im Alleinbesitz des Staatsweinguts Freiburg und bietet mit ihren wärmespeichernden dunklen Vulkanverwitterungsböden beste Bedingungen für diverse Burgundersorten. Vollmundig-komplexer "Großes Gewächs"-Spätburgunder und elegant-nachhaltiger Weißburgunder gedeihen ebenso prächtig wie blumig-fruchtiger Muskateller. Die Einzellage "Freiburger Schlossberg" ist für einen harmonisch-eleganten "Erstes Gewächs"-Riesling bekannt. Den vollendeten Genuss für besondere Momente versprechen die edelsüßen Auslesen und Eisweine mit berauschendem Bukett.
"Die uns aktuell vorgestellten »Großen Gewächse« sind wie immer von allererster Güte." So bringen die Verkoster von Gault Millau ihre Anerkennung für das badische Staatsweingut Freiburg am Kaiserstuhl auf den Punkt. Durch die Vereinigung von Tradition, modernen Methoden sowie wissenschaftlich gestützten Versuchen und Neuzüchtungen gelingt es dem Betrieb, innovative Verfahren mit den hohen VDP-Qualitätsansprüchen zu kombinieren. Die Zukunft des deutschen Weinbaus wird dadurch aktiv mitgeprägt. Probieren Sie jetzt die Weine vom Staatsweingut Freiburg.
Region & Weine
- Region: Baden
- Weinarten: Weißwein, Rotwein, Rosé, Sekt
- Rebsorten: Spätburgunder, Riesling, Weissburgunder, Ruländer sowie u.a. Gutedel, Chardonnay, Muskateller, Cabernet Carbon, Johanniter
Produktion & Lagen
- Anbaufläche (in Hektar): 37
- Jahresproduktion (in Flaschen): 200000
- Beste Lagen: Kammer, Freiburg | VDP.ERSTE LAGE® DOKTORGARTEN, Blankenhornsberg | VDP.GROSSE LAGE® SCHLOSSBERG, Freiburg | VDP.GROSSE LAGE® Schlossberg Jägerhäusleweg, Freiburg | VDP.ERSTE LAGE® Jesuitenschloss, Freiburg im Breisgau | VDP.ERSTE LAGE®
- Böden: Vulkanverwitterung, Lösslehm, Gneisverwitterung
Wichtige Personen
- Inhaber: Land Baden-Württemberg
- Kellermeister: Werner Scheffelt & Benedikt Jehle
- Außenbetrieb: Frank Fischer
- Mitgliedschaften: VDP.DIE PRÄDIKATSWEINGÜTER
Auszeichnungen
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- 2020 Blankenhornsberger Doktorgarten Weißburgunder VDP.Großes Gewächs trocken - Staatsweingut FreiburgStaatsweingut Freiburg2020 Blankenhornsberger Doktorgarten Weißburgunder VDP.Großes Gewächs trocken
Weissburgunder
Trocken
In der Farbe strahlendes Gelb. In der Nase Aromen von heimischen und exotischen Früchten wie Birne, Apfel und Quitte sowie Ananas und Zitrus. Im Mund sehr dicht und komplex mit vollem, weichem Ges...Baden
20,00 € 26,67 €/L (0,75 L) - 2020 Blankenhornsberger Doktorgarten Grauburgunder VDP.Großes Gewächs trocken - Staatsweingut FreiburgStaatsweingut Freiburg2020 Blankenhornsberger Doktorgarten Grauburgunder VDP.Großes Gewächs trocken
- Grauburgunder
- Trocken
In der Farbe strahlendes, helles Gelb. Im Geruch vielschichtige, verspielte Aromen, Birne und Quitte, feine Stachelbeere. Im Geschmack ein gewaltiger Auftakt, muskulöser und eleganter Körper, gra...Baden22,00 € 29,33 €/L (0,75 L) - 2020 Blankenhornsberger Doktorgarten Spätburgunder VDP.Großes Gewächs trocken - Staatsweingut FreiburgStaatsweingut Freiburg2020 Blankenhornsberger Doktorgarten Spätburgunder VDP.Großes Gewächs trocken
- Spätburgunder
- Trocken
In der Farbe Rubinrot mit ziegelroten, reifetypischen Reflexen. Im Geruch würzige Reifenoten von Nelke, Tabak und Leder sowie dezente, feine Vanillenoten. Im Geschmack vollmundig, dicht und komple...Baden25,00 € 33,33 €/L (0,75 L) - 2019 Blankenhornsberger Doktorgarten Spätburgunder VDP.Großes Gewächs trocken - Staatsweingut FreiburgStaatsweingut Freiburg2019 Blankenhornsberger Doktorgarten Spätburgunder VDP.Großes Gewächs trocken
- Spätburgunder
- Trocken
In der Farbe Rubinrot mit ziegelroten, reifetypischen Reflexen. Im Geruch würzige Reifenoten von Nelke, Tabak und Leder sowie dezente, feine Vanillenoten. Im Geschmack vollmundig, dicht und kompl...Baden29,00 € 38,67 €/L (0,75 L) - 5+1 Paket "Professor Blankenhorn" Rosé trocken - Staatsweingut Freiburg5+1 AktionStaatsweingut Freiburg5+1 Paket "Professor Blankenhorn" Rosé trocken
- Cuvée (Rosé)
- Trocken
Im Geruch feine Fruchtaromen von schwarzer Johannisbeere und Erdbeere. Im Geschmacksbild fruchtig und spritzig, rassige Säure und mineralischer Abgang. Passt hervorragend zu Fisch, Meeresfrüchten...BadenUVP 45,00 € 37,50 € 8,33 €/L (6 x 0,75 L) - 2016 Blankenhornsberger Doktorgarten Spätburgunder VDP.Großes Gewächs trocken - Staatsweingut FreiburgStaatsweingut Freiburg2016 Blankenhornsberger Doktorgarten Spätburgunder VDP.Großes Gewächs trocken
- Spätburgunder
- Trocken
In der Farbe dunkles Rubinrot. Im Geruch vielschichtig, dicht, fruchtig und würzig, Fruchtaromen von Kirsche unterlegt mit intensiven Toast- und Vanillenoten aus dem Barriquefass. Im Geschmack in...Baden60,00 € 80,00 €/L (0,75 L) - 2016 Muskateller Eiswein edelsüß 0,375 L - Staatsweingut FreiburgStaatsweingut Freiburg2016 Muskateller Eiswein edelsüß 0,375 L
- Muskateller
- Edelsüss
In der Farbe ein edles Goldgelb. Im Geruch klares Bouquet von heimischen und exotischen Früchten, Blütenaromen und feinem Muskat. Im Geschmack brilliante Süße, welche durch eine nach Zitrone sc...Baden80,00 € 213,33 €/L (0,375 L)
Staatsweingut Freiburg (Seite:2)
