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Bernhard Huber & Kolja Bitzenhofer
Bernhard Huber & Kolja Bitzenhofer
Betriebsleiter
  • Nähe zur Forschung und Züchtung
  • Besonders spannende Sorten z.B.: Bacat-Linie
  • Avantgarde, die schmeckt!
 Staatsweingut Freiburg
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 Staatsweingut Freiburg

Staatsweingut Freiburg: Weine von höchster Güte dank bester Lagen und innovativem Denken

Die Geschichte des Staatsweinguts Freiburg lässt sich bis in das Jahr 1842 zurückverfolgen. Der damals noch privat bewirtschaftete Betrieb wurde schon früh für weinbauliche Untersuchungen und Versuche genutzt und 1954 offiziell, als Versuchs- und Lehrgut, an das Staatliche Weinbauinstitut angegliedert. Als Mitglied im Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP) verschreibt sich das  Staatsweingut Freiburg  höchster Qualität. Mittels eigens gezüchteter, pilzwiderstandsfähigen Rebsorten (PIWI) wird der Betrieb zudem seiner ökologischen Verantwortung gerecht und erfüllt die strengen Richtlinien von ECOVIN. Neben Goldmedaillen beim PIWI-Weinpreis und der AWC Vienna werden die Weine des Staatsweinguts Freiburg mit 2 Trauben im Gault Millau sowie 1", "5 Punkten im Feinschmecker geführt.

Bewirtschaftet werden ca. 37 Hektar Rebfläche, ein Teil davon nach kontrolliert ökologischen Richtlinien. Durch die Erhaltung des Weinbergs reifen Trauben höchster Güte heran. Die reduzierten Erträge werden schließlich im historischen Gewölbekeller oder im zusätzlichen modernen Keller auf Grundlage traditioneller Methoden und unter Hinzuziehung moderner Technik zu charaktervollen Weinen ausgebaut. Bei den Weißweinen wendet das Staatsweingut Freiburg schonende Verfahren an, die Weine reifen meist im Edelstahltank. Für die Rotweine greift man auf modernste Technologien zurück, baut sie jedoch traditionell im Holzfass, teilweise auch im Barrique, aus.

Die Reben gedeihen in einigen der besten Lagen Deutschlands, der Großteil in der Einzellage "Doktorgarten" im "Blankenhornsberg". Die Spitzenlage am Kaiserstuhl ist im Alleinbesitz des Staatsweinguts Freiburg und bietet mit ihren wärmespeichernden dunklen Vulkanverwitterungsböden beste Bedingungen für diverse Burgundersorten. Vollmundig-komplexer "Großes Gewächs"-Spätburgunder und elegant-nachhaltiger Weißburgunder gedeihen ebenso prächtig wie blumig-fruchtiger Muskateller. Die Einzellage "Freiburger Schlossberg" ist für einen harmonisch-eleganten "Erstes Gewächs"-Riesling bekannt. Den vollendeten Genuss für besondere Momente versprechen die edelsüßen Auslesen und Eisweine mit berauschendem Bukett.

"Die uns aktuell vorgestellten »Großen Gewächse« sind wie immer von allererster Güte." So bringen die Verkoster von Gault Millau ihre Anerkennung für das badische  Staatsweingut Freiburg  am Kaiserstuhl auf den Punkt. Durch die Vereinigung von Tradition, modernen Methoden sowie wissenschaftlich gestützten Versuchen und Neuzüchtungen gelingt es dem Betrieb, innovative Verfahren mit den hohen VDP-Qualitätsansprüchen zu kombinieren. Die Zukunft des deutschen Weinbaus wird dadurch aktiv mitgeprägt. Probieren Sie jetzt die Weine vom Staatsweingut Freiburg.

Region & Weine

  • Region: Baden
  • Weinarten: Weißwein, Rotwein
  • Rebsorten: Spätburgunder, Riesling, Weissburgunder, Ruländer sowie u.a. Gutedel, Chardonnay, Muskateller, Cabernet Carbon, Johanniter

Produktion & Lagen

  • Anbaufläche (in Hektar): 37 ha
  • Jahresproduktion (in Flaschen): 180.000
  • Beste Lagen: Kammer, Freiburg | VDP.ERSTE LAGE® DOKTORGARTEN, Blankenhornsberg | VDP.GROSSE LAGE® SCHLOSSBERG, Freiburg | VDP.GROSSE LAGE® Schlossberg Jägerhäusleweg, Freiburg | VDP.ERSTE LAGE® Jesuitenschloss, Freiburg im Breisgau | VDP.ERSTE LAGE®
  • Böden: Vulkanverwitterung, Lösslehm, Gneisverwitterung

Wichtige Personen

  • Inhaber: Land Baden-Württemberg
  • Kellermeister: Werner Scheffelt & Philipp Isele
  • Außenbetrieb: Frank Fischer
  • Mitgliedschaften: VDP.DIE PRÄDIKATSWEINGÜTER

Auszeichnungen

2020Gault Millau3
2020Eichelmann2
2020Vinum2
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