Traubensaft & Traubensecco (Seite:12)

Ausgangspunkt für die Herstellung der alkoholfreien Alternative zu Wein ist der Traubenmost. Es werden sonnengereifte, gesunde Trauben unmittelbar nach der Ernte zu kostbarem Traubensaft gepresst. Dabei wird der gepresste Saft ganz kurz erhitzt und sofort abgefüllt und dann wieder zurück gekühlt. Das Erhitzen und Kühlen ist für die Herstellung von Traubensaft und Traubensecco besonders wichtig, damit der Geschmack der Trauben erhalten bleibt, der alkoholfreie Saft nach Trauben schmeckt und die Gärung gestoppt wird.

Weißer Traubensaft ist weniger herb als sein roter Verwandter. Er wird gerne als Grundlage zum Mixen von Cocktails verwendet, da sein Geschmack mild aromatisch ist. Im Gegensatz dazu besitzt roter Traubensaft Aromen von Blüten, Kirschen, Heidelbeeren und Brombeeren. Da Traubensaft einen hohen Anteil an Fruchtzucker besitzt, eignet er sich auch perfekt für eine fruchtige Traubensaft-Schorle.

Traubensaft ist ein ausgezeichneter Energielieferant und damit das ideale alkoholfreie Getränk für Autofahrer, da er natürliche Süße enthält und das Verhältnis von Fruchtsäuren und Aromastoffen sehr ausgewogen ist. In ihm sind C- und B- Vitamine und Mineralstoffe wie Kalium, Calcium, Magnesium und Eisen enthalten. Traubensaft ist allgemein sehr gesund, besonders roter Traubensaft schützt die Gefäße und senkt das Risiko bei Herz-, Venen- und Kreislauferkrankungen. 

Neben der alkoholfreien Alternative von Traubensäften & Traubensecco's ergänzen einige Winzer auch alkoholfreien Wein oder alkoholfreien Sekt & Seccoin ihrem Angebot.

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WirWinzer FAQ - die meistgestellten Traubensaft & Traubensecco-Fragen:

Wie wird Traubensaft und Traubensecco hergestellt?

Ausgangspunkt für die Herstellung der alkoholfreien Alternative zu Wein ist der Traubenmost. Es werden sonnengereifte, gesunde Trauben unmittelbar nach der Ernte zu kostbarem Traubensaft gepresst. Dabei wird der gepresste Saft ganz kurz erhitzt und sofort abgefüllt und dann wieder zurück gekühlt. Das Erhitzen und Kühlen ist für die Herstellung von Traubensaft und Traubensecco besonders wichtig, damit der Geschmack der Trauben erhalten bleibt, der alkoholfreie Saft nach Trauben schmeckt und die Gärung gestoppt wird.

Welche Nährstoffe und Vitamine sind in Traubensaft enthalten?

In Traubensaft sind C- und B- Vitamine und Mineralstoffe wie Kalium, Calcium, Magnesium und Eisen enthalten. Traubensaft ist allgemein sehr gesund, besonders roter Traubensaft schützt die Gefäße und senkt das Risiko bei Herz-, Venen- und Kreislauferkrankungen.