Von Othegraven Sekt-Paket - Weingut von Othegraven

Unser Haussekt setzt sich aus Grundweinen der Jahrgänge 2018 und 2019 zusammen, wurde über mehr als 40 Monate auf der Hefe gelagert, von Hand gerüttelt, degorgiert und mit einer Dosage aus unserer 2017er Altenberg Spätlese veredelt. Feinduftiges Bukett mit Aromen von rotbackigen Äpfeln, Zitrusschale, Grapefruit und etwas Pfirsich sowie zart kräutrig-mineralischen Anklängen, mit feiner Honignote. Am Gaumen zeigt sich dieser Riesling Sekt herrlich frisch, mit frischer Perlage und reifer saftiger Säure, dezent kräutrig-mineralischen Anklängen und fruchtig aromatischem Nachhall. Prickelndes Saar Riesling Erlebnis für Liebhaber von unkomplizierten, fruchtbetonten Schaumweinen. Die feinen Aromen harmonieren perfekt mit einer herzhaften Quiche, Canapés, oder einem erfrischenden Zitronensorbet.

Unser 2018er Jahrgangssekt reifte mehr als 6 Jahre auf der Flasche, bevor er abgerüttelt und degorgiert wurde. Feinrauchiges Bukett mit Aromen von herben Zitrusfrüchten wie Zitrone und Grapefruit, dazu süßliche Gelbfruchtnoten von Mirabelle, gelbem Apfel, Birne und dezent hefig-nussigen sowie zart floralen Anklängen. Am Gaumen präsentiert sich der Jahrgangssekt sehr harmonisch und ausbalanciert. Das lange Hefelager macht sich hier sehr positiv bemerkbar und verleiht dem Schaumwein ein angenehmes Mousseux und fein hefige Textur, die zusammen mit der reifen Säure, den fein mineralischen Noten und dem dezent fruchtbetonten Nachhall für einen recht noblen Gesamteindruck sorgen. Dieser Sekt harmoniert wunderbar mit Krustentieren und Meeresfrüchten wie frischen Muscheln, zartem Geflügel- oder Kalbsfleisch sowie leichten Vorspeisesalaten.

Der Begriff PetNat kommt ursprünglich aus dem Französischen und ist die Abkürzung für petillant naturel, das heißt natürlich schäumend. Der PetNat glänzt durch intensive Lachstöne im Glas mit einer Trübe, die durch die bewusst fehlende Filtration und absichtliches Belassen der Feinhefe in der Flasche entsteht. Es handelt sich hier außerdem um einen ungeschwefelten Perlwein.