VDP Riesling Selektion Paket

Rund 11 Hektar Anbaufläche verteilt auf 17 Lagen nennt das Weingut sein Eigen. Einige davon gehören zu den besten Lagen und sind klassifiziert für Erstes Gewächs, beispielsweise Oestrich Lenchen und Winkel Jesuitengarten. Die Hänge rund um das Weingut fallen größtenteils nach Süden ab - darunter eine Steillage auf Schieferboden - und bieten Riesling, mit einem Anteil von 95 Prozent sowie Spätburgunder beste Bedingungen. Die in den Weinbergen schon lange praktizierte Humusbildung der Dauerbegrünung sorgt dafür, dass die lehmigen Tonböden trotz der wenigen Niederschläge ausreichend mit Wasser versorgt werden.

Zum Wein ist Familie Ress über die Gastronomie gekommen. Mit den ersten eigenen Weinen zur Eröffnung des Gasthauses 1870 legte der ehemalige Metzger den Grundstein für das Weingut Balthasar Ress. Von knapp 3 Hektar im Jahr 1947 vergrößerte sich der Betrieb auf 50 Hektar. Christian Ress übernahm 2010 die Leitung in 5. Generation und startete eine konsequente Qualitätsoffensive für das Mitglied im Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP). Dass diese gefruchtet hat, zeigen diverse Auszeichnungen und konstante Top-Bewertungen des Weinguts Balthasar Ress - sowohl national wie auch international erzielt der Familienbetrieb immer wieder Spitzenplätze.