Tenuta Baron Kennenlern-Paket + Stopper - Tenuta Baron Winery

Der Rosè delle Stelle entsteht durch den Verschnitt von drei getrennt verarbeiteten Weinen. Die Kunst des Verschnitts durch das Team der Tenuta Baron lässt einen charakterstarken Schaumwein nach der Charmat-Methode entstehen, der einen großen Ausdruck von roten Früchten hat, unterstützt von einer ausgeprägten Säure und Kraft. Der Raboso del Piave, der in diesem Jahrgang 40% des Weines ausmacht, verleiht ihm Säure und Aromen von Walderdbeeren, der Verduzzo Trevigiano, der weitere 40% des Weines ausmacht, macht ihn komplex, aber gleichzeitig weich zu trinken. Der 20%ige Merlot, der durch einen dreistündigen Aderlass auf den Schalen gewonnen wird, verleiht dem Rosè delle Stelle am Gaumen den Abgang von Rosen und Beeren, der ihn zu einem großartigen, komplexen, aber leicht zu trinkenden Schaumwein macht.

Ein großartiger Jahrgang in Cassanego, Gemeinde Borso del Grappa. Von hier stammen die Trauben für diesen Asolo Prosecco Superiore DOCG | BRUT | Millesimato 2021. Bei der Beobachtung des Weinbergs während der Saison haben wir festgestellt, dass dies die perfekten Trauben sind, um unseren Prosecco mit der niedrigsten Dosierung (6,5 g/lt) zu erzeugen. Es handelt sich um zwei benachbarte Grundstücke in 380 m Höhe auf einem lehmigen, aber mineralreichen Boden. Der Wein, den wir daraus gewinnen, zeichnet sich durch seine Frische und Saftigkeit aus und bietet sowohl in der Nase als auch im Mund große Eleganz und Kraft.

Dieses Produkt wird aus den Trauben unserer ältesten Fonte-Weinberge hergestellt, die zwischen 1970 und 1989 auf dem Weingut gepflanzt wurden. Wir haben uns für diese Trauben entschieden, weil in diesen Weinbergen die alten autochthonen Rebsorten Bianchetta, Perera und Verdiso zusammen mit Glera wachsen, die etwa 14 % des Weins ausmachen. Dieser Asolo Prosecco Superiore hat eine leuchtend strohgelbe Farbe und eine feine, anhaltende Perlage. In der Nase entfalten sich frische Aromen von weißen Blumen und knackigen Früchten wie grünem Apfel und Birne. Am Gaumen ist er frisch und harmonisch, mit einer angenehmen Spritzigkeit und einem cremigen Schaum, der ihn sanft umhüllt. Der Abgang ist elegant und hinterlässt ein Gefühl von Frische und Leichtigkeit.

Die Tenuta Baron Winery ist ein Weingut in den fruchtbaren Hügeln der italienischen DOCG Weinregion Asolo Prosecco. Mit einer Gesamtfläche von 10 Hektar, welche zur Hälfte mit Weinbergen bedeckt ist, scheint das Anwesen fast wie ein eigenes Ökosystem. Hier finden sich Weine aus den eigenen Trauben der Winzerfamilie, die in nachhaltigem Anbau und mit viel Liebe gezogen werden.