Die Weinberge liegen 50 Meter über dem Meeresspiegel auf Lehmboden.
Die Trauben werden von Hand geerntet und 4/5 Tage lang bei -25° eingefroren. Anschließend werden die Trauben gequetscht und in Stahlbehälter gefüllt, wo sie bei -10/15° gefärbt werden und innerhalb einer Woche eine Temperatur von +2/3° erreichen. Danach erfolgt die Trennung von Most und Schalen, der Most wird für die zweite Gärung für 3 Monate in Autoklaven gebracht. Danach wird er gefiltert und in abgefüllt.
Die Trauben werden von Hand geerntet und 4/5 Tage lang bei -25° eingefroren. Anschließend werden die Trauben gequetscht und in Stahlbehälter gefüllt, wo sie bei -10/15° gefärbt werden und innerhalb einer Woche eine Temperatur von +2/3° erreichen. Danach erfolgt die Trennung von Most und Schalen, der Most wird für die zweite Gärung für 3 Monate in Autoklaven gebracht. Danach wird er gefiltert und in abgefüllt.
Wein
- Artikelnummer: 5601009000
- Inhalt: 0,75 L
- Weinart: Perl- & Schaumwein
- Lage: Provincia di Mantova
- Rebsorten: Ancellotta , Cuvée (Rot) , Lambrusco Ruberti , Lambrusco Salamino
- Qualitätsstufe: DOC
- Geschützte Geografische Angabe: Lambrusco Mantovano DOC
- Art Perl-/Schaumwein: Vino frizzante
- Alkoholgehalt (Vol.%): 12,0 %
- Säuregehalt / L (Gr.): 6,2 g/L
- Restsüße / L (Gr.): 12,0 g/L
- Trinktemperatur °C: 6-8
- Allergene: Enthält Sulfite
- Flaschenverschluss: Presskorken
- Auszeichnungen: 5STARWINES DAS BUCH 2023 (VinitalyAward)
- Merum: 2 Herzen
- Vinibuoni: 4 Sterne & Krone
- Preis / Liter: 18,67 €*
Hersteller
- Hersteller: Virgili Luigi
- Land: Italien
- Region: Lombardei
- Hersteller-Adresse: Cantine Virgili, Via Marcello Donati 2, 46100 Mantova, Italien
Zutaten:
Trauben, Konservierungsstoffe:Sulfite
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