Festtagsweine (Seite:3)

Im Advent steigt nicht nur die Vorfreude auf das Weihnachtsfest, sondern auch oft der Organisationsstress. Wem soll man was schenken? Welches Essen soll am Heiligabend serviert werden? Welche Getränke passen gut dazu? Wir haben zwar nicht die Antwort auf alle Fragen, aber bei einer können wir definitiv helfen. Hier finden Sie unsere Weinempfehlungen zum klassischen Weihnachtsessen. Egal ob Braten, Gans oder Fisch - hier werden Sie definitiv nach einem ganz besonderen Tropfen für die Feiertage fündig. Weitere Informationen zuWein Weihnachtenund Welcher Wein zu Weihnachten passt.

Welcher Wein zu Weihnachten?

Welchen Wein Sie an Weihnachten Ihren Liebsten einschenken wollen, kommt ganz darauf an welches Festtagsmenü Sie planen. Für rotes Fleisch, wie Rind, Lamm oder Wild bieten sich mittelschwere oder körperreiche Rotweine an. Wenn Sie Geflügel oder Schwein servieren, dann ist ein aromatischerWeißwein, Rosé oder ein leichter Rotweinpassend.

Welcher Wein passt zu Gans und Rotkohl?

Zu einem Gänsebraten passen hervorragend trockene Rotweine, aber auch aromatische und körperreiche Weißweine sind gute Begleiter. Ein Pinot Noir (Spätburgunder) wäre ein etwas leichtere Begleiter mit dominierenden Noten von Cranberry, Kirsche und Gewürznelken. Wer es kräftiger mag kann seinen Liebsten zur Gans einen Primitivo mit würzigen Aromen von Zimt und reifen Johannis- und Brombeeren servieren.

Welche Weine kann man ohne Food-Pairing an Festtagen trinken?

An Festtagen kann man auch zu edleren Weinen greifen, unsere Empfehlungen richten sich vor allem an die breite Masse und sollen insbesondere auch Nicht-Weinkennern schmecken. Unsere Weinpakete sind auch unser Geschenk an Sie, dank toller Konditionen und gratis Angeboten, wie Zwiesel Pure Gläser, können Sie hier auch besonders an den Feiertagen sparen und trotzdem groß profitieren.

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Wein zu Gans

Die perfekte Weinbegleitung für einen Gänsebraten ist stark von der Zubereitungsart abhängig.
Grundsätzlich kann man sagen, dass ein Wein mit guter Säure und würzigen Fruchtaromen eine harmonische Begleitung zu dem fettigen Fleisch der Ente darstellt.
Zu einer hellen Soße passen eher aromatisch-kräftige Weißweine, die gerne auch im Holz gereift sein dürfen. Hier ist besonders ein fruchtig-cremiger Weißburgunder oder ein nussiger Chardonnay zu empfehlen. Zu einer dunklen Soße passen hingegen eher leichte Rotweine, wie ein vollmundig-würziger Lemberger oder ein kräftig-fruchtiger Spätburgunder.

Wein zu Fisch

Traditionell wird zu Fischgerichten oft Weißwein getrunken. Hier ist besonders die Fischart wichtig zu betrachten.
Wenn Sie einen gebratenen Meerwasserfisch wie Scholle oder Makrele servieren, passt ein kräftigerer Weißwein, der gerne auch im Barrique ausgebaut wurde. Hierbei empfehlen wir einen Chardonnay, Sauvignon Blanc oder Silvaner. Der weihnachtliche Karpfen harmoniert als Flusswasserfisch am besten mit einem leichten und säurebetonten Weißwein. Hierbei sind besonders Weißburgunder oder Lugana zu empfehlen.

Fischarten wie Lachs sind eher fettreich und haben dadurch stärkere Eigenaromen. Deshalb eignen sich hier besonders kräftige, säurebetonte Weißweine wie Sauvignon Blanc oder Riesling. Wer etwas ganz besonderes für das Weihnachtsfest wählen möchte, kann auch zu einem spritzigen Champagner greifen.

Wein zu Rind & Kalb

Grundsätzlich eignen sich zu Gerichten mit Rind- oder Kalbfleisch sowohl Weiß- als auch Rotweine. Da Festtagsessen jedoch meist etwas schwerer ausfallen, sind hier Rotweine meist die bessere Wahl.

Wenn Sie ein Gericht wie Boeuf Bourguignon servieren, bei dem das Fleisch langsam geschmort wurde, passen Rotweine mit abgemilderter Säure am besten. Zudem gilt: je kräftiger die Würze, desto kräftiger der Wein. Wir empfehlen zum Beispiel einen Cabernet Sauvignon, Pinot Noir oder Spätburgunder. Wenn Sie doch lieber zu einem Weißwein greifen möchten, sollte die Wahl auf einen kräftigen Weißwein mit komplexer Säurestruktur, wie zum Beispiel bei einem trockenen Riesling, fallen.